2026-02-24

アボカドが安いのはなぜ？価格下落の理由と栄養価を専門解説【メキシコ豊作・100円台の今が買い時】栄養コンシェルジュ

「アボカドが安い」。スーパーで100円台前半の価格を見かけることが増えています。東京都中央卸売市場の...

2026-02-24

禁酒・禁煙で食道がん再発リスクは5分の1に？京都大学研究を栄養学的に解説【適度な飲酒量も整理】

食道がんを内視鏡で切除した患者を10年以上追跡した京都大学などの研究で、「禁酒・禁煙」を完全に実践...

2026-02-23

ブンゴツボマツタケとは？新種キノコの特徴・分類・栄養価を専門解説【マツタケとの違い】（栄養学の資格 栄養コンシェルジュ 監修）

2025年12月、宮崎県美郷町で国内4例目の発見となる新種キノコ「ブンゴツボマツタケ」が報告されました。...

2026-02-23

ブンゴツボマツタケとは何か 新種キノコ発見の意味とDNA解析が示す生物多様性の再評価（栄養学の資格 栄養コンシェルジュ 監修）

「ブンゴツボマツタケ」というキノコが宮崎県美郷町で新たに発見されました。しかし、新種発見とは、未...

2026-02-23

食材の科学とは何か 生態・分類・栄養成分・供給構造から読み解く「食べ物の本質」

卵価格の高騰、新種キノコの発見、食品添加物の回収、機能性食品ブーム。私たちは日々、食材に関するニ...

2026-02-21

クエン酸銅とは？チリ産ワイン自主回収の理由を徹底解説｜健康影響・日本と海外の添加物基準の違い・ワインの栄養成分（栄養学の資格 栄養コンシェルジュ 監修）

メルシャンがチリ産ワイン3製品を自主回収すると発表しました。理由は、日本で使用が認められていない食...

2026-02-20

【2026年最新】卵高騰はいつまで？ 1パック308円の理由と今後の見通しをデータで解説（栄養学の資格 栄養コンシェルジュ 監修）

卵高騰、いつまで？「卵が308円…高すぎる」そう感じた方も多いのではないでしょうか。結論から言...

2026-02-16

透き通るイカが光で求愛。進化研究から見えてくる栄養とのつながり！透明なイカが派手な模様をつくる理由【栄養学の資格 栄養コンシェルジュ 監修】

東京大学や青森県営浅虫水族館などの研究チームは、コウイカ類の一種 エゾハリイカ（Sepiola birostrata...

2026-01-16

料理が苦手な男性ほど知ってほしい 調味料の順番「さ・し・す・せ・そ」が料理を劇的に変える理由

自炊をしていると、こんな経験はありませんか？ ・レシピ通り作ったのに、味が決まらない ・調味料を...

2025-07-26

13,000人超の調査で判明：野菜摂取が便秘を40％減らす！トレーナーが知るべき栄養管理における腸活と代謝改善戦略

「体重が落ちない」「お通じが悪い」と悩むクライアントに、あなたはどう答えていますか？ 米国13,832...

2025-07-11

ビタミンEの摂りすぎ・不足を防ぐには？ 日本人の食事摂取基準2025年版で見る“食品からの最適なとり方”【栄養学の資格 栄養コンシェルジュ監修】

ビタミンE＝若々しさを守る栄養素として、美容やアンチエイジング目的で注目される一方、「サプリで過剰...

2025-06-28

【砂糖の原料・分類・保存方法・栄養をやさしく解説】サトウキビ（甘蔗糖）とテンサイ（甜菜糖）, 含密糖と分密糖とは？ 砂糖の保存, 栄養学の資格 栄養コンシェルジュ 監修

「砂糖」と聞くと、白くて甘い上白糖やお菓子を思い浮かべる方が多いかもしれません。でも実は、砂糖に...

2025-05-24

【管理 栄養士 監修】生姜のカロリーや栄養、新生姜との違いなどについて栄養コンシェルジュがご紹介

6月15日は《生姜の日》です！ 生姜の日となった由来や生姜のカロリーや栄養成分についてまとめてみました。

2024-12-24

３分で読める！ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの栄養価を解説, ケーキの選び方, カロリーや脂質量の違い, 特徴, クリスマス, Xmas, Christmas, 管理栄養士 栄養コンシェルジュ 監修

クリーミーで濃厚な味わいと、さまざまなバリエーションで人気のチーズケーキ。 甘さと酸味のバランス...

2024-11-16

【医学博士監修 論文紹介】米麹は、高脂肪食による体脂肪の増加を抑える抗肥満効果に加え、GLUT4の発現を増加させることで耐糖能を改善させる可能性が明らかとなった研究です, 発酵食品, エビデンス, 和食, メタボリックシンドローム, 日本 栄養コンシェルジュ 協会

一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ 協会の論文紹介。 医学博士、医師、管理栄養士が監修のもと、過...

2024-02-14

チョコレート（ミルク、ホワイト、ブラック、高カカオ）のカロリーと栄養価を解説。バレンタインデーの起源、由来、意味, 海外との違い, 栄養コンシェルジュ監修

2月14日はバレンタインデー。日本では、女性から男性にチョコレートをプレゼントする日とされていますが...

2024-02-13

ファッションブランド「Supreme（シュプリーム）」と唐辛子メーカー「八幡屋礒五郎（やわたやいそごろう）」のコラボ七味がリリース！販売前に知っておきたい七味の栄養を解説。七味唐辛子の中身, 一味と七味の違い, 栄養コンシェルジュ監修

アメリカのファッションブランド「Supreme（シュプリーム）」と、江戸時代から続く唐辛子メーカー「八幡...

2024-02-10

日本伝統の発酵食品「納豆」を解説。ネバネバとにおいの正体は？, 納豆の健康効果, 混ぜるほど美味しくなるのか？ 納豆とビタミンK, 栄養学の資格「栄養コンシェルジュ」監修

日本の伝統的な食品「納豆（なっとう）」。納豆は、煮たり蒸したりした大豆に「納豆菌」をつけて発酵さ...

2024-02-09

賞味期限と消費期限の違いについて簡単に解説します。賞味期限の定義, 消費期限の定義, 期限切れいつまで食べられる, 食品ロスを減らす, 栄養コンシェルジュ監修

食品に表示される「賞味期限」と「消費期限」。食品は安全で美味しく食べられる期間があり、袋や容器に...

2024-02-08

洋菓子と和菓子 ダイエット（減量）におすすめはどっち？ お菓子の選び方, お菓子の脂質量, 脂質が少ないお菓子を紹介, 和菓子でローファットダイエット, お菓子と健康, 栄養コンシェルジュ解説

エネルギー産生栄養素（三大栄養素）の1つである脂質は、1gあたり9kcalと少量でも高エネルギーで、生存...