管理栄養士のスキルアップ・学び直しにおすすめ|栄養コンシェルジュ®講座とは?口コミ・評判から見る実践力アップの理由【内容・難易度・料金も解説】

管理栄養士のスキルアップ・学び直しにおすすめ|栄養コンシェルジュ®講座とは?口コミ・評判から見る実践力アップの理由【内容・難易度・料金も解説】

栄養コンシェルジュ®は、管理栄養士や栄養士のスキルアップや学び直し(リカレント教育)にも選ばれている実践栄養学講座です。
管理栄養士国家試験では、栄養学や病態、給食経営管理など幅広い知識を学びます。しかし、資格取得後は勤務先や業務内容によって専門分野が分かれ、臨床栄養やスポーツ栄養、行動変容支援など、日常業務では触れる機会の少ない分野も少なくありません。
また、出産・育児・転職などで現場を離れた方からは、「もう一度栄養学を体系的に学び直したい」「最新の栄養学やエビデンスをアップデートしたい」といった声も多く聞かれます。
近年は生活習慣病予防や健康寿命の延伸、スポーツ栄養、予防医療など管理栄養士が活躍するフィールドが広がる一方で、知識だけではなく「一人ひとりに合わせて提案できる実践力」がこれまで以上に求められる時代になっています。
栄養コンシェルジュ®は、医師、医学博士、管理栄養士、臨床検査技師、調理師、臨床心理士、オリンピックメダリストなど多職種の専門家が共同で開発した実践型カリキュラムです。全国の専門学校や医療機関、スポーツ現場などでも導入されており、管理栄養士をはじめ、多くの医療・健康分野の専門職が知識のアップデートや実践力向上を目的に受講しています。
本記事では、実際に栄養コンシェルジュ®を受講した管理栄養士や栄養士の口コミや評判をもとに、

・なぜ管理栄養士が学び直しとして受講しているのか
・講座で学べる内容と特徴
・難易度・料金・合格率
・資格取得後にどのように仕事へ活かしているのか

について、管理栄養士の視点から詳しく解説します。

栄養コンシェルジュとは - カリキュラムに関わる理事・評議員 -

栄養を基礎から応用まで学ぶことができる栄養コンシェルジュ講座は、科学的根拠に基づいた実践的で分かりやすいカリキュラムが魅力

栄養コンシェルジュ®は、管理栄養士が国家試験で学んだ知識を、現場で活用できる「実践力」へつなげることを目的とした実践栄養学講座です。

管理栄養士は、栄養学や病態栄養学、給食経営管理、公衆栄養学など幅広い知識を修得しています。しかし、実際の現場では、「知識をどう伝えるか」「一人ひとりに合わせてどう提案するか」といった実践力が求められる場面も少なくありません。

また、栄養学は日々新しい研究成果が報告される学問です。時間栄養学や腸内環境、スポーツ栄養、行動変容支援など、卒業後に重要性が高まった分野も多く、知識を継続的にアップデートすることが専門職としての価値につながります。

栄養コンシェルジュ®では、管理栄養士としての基礎知識を土台に、より実践的な視点から栄養学を体系的に学び直すことができます。

例えば、

☑ 食品カテゴリーマップ®を活用した分かりやすい食事提案

☑ 消化吸収やエネルギー代謝を踏まえた食事設計

☑ 健康診断・血液検査データを活用したヘルスケア支援

☑ 細胞レベルで考える代謝栄養学

☑ 一人ひとりの目的や生活背景に合わせた個別対応

など、日常の栄養指導や健康支援、スポーツ栄養、生活習慣病予防など幅広い分野で活用できる内容を学びます。

また、本講座は医師、医学博士、管理栄養士、臨床検査技師、調理師、臨床心理士、オリンピックメダリストなど、多職種の専門家が共同で監修したカリキュラムです。専門学校や医療機関、スポーツ現場などでも導入されており、管理栄養士をはじめ、医師、看護師、理学療法士、薬剤師、パーソナルトレーナーなど、多職種が共通言語として学んでいます。

管理栄養士にとって栄養コンシェルジュ®は、新しい資格を取得するためだけの講座ではありません。

国家資格で培った知識を整理し、最新の知見を取り入れながら、「伝わる栄養指導」と「現場で成果につながる実践力」を磨くための学び直しの場として、多くの管理栄養士に選ばれています。

 

【栄養学の資格取得を考える際の重要ポイント】

・資格の発行元団体や理事の信用と専門性を確認しよう

・国家資格である管理栄養士が関わっていることが必須

・栄養学は医学的な学問なので、感情論や流行りに惑わされない論理的な思考と、最新の情報を得て応用ができる医学博士や病院医師が教材を監修していること

 

栄養学に関する講座や資格は数多く存在します。それぞれに特色があり、対象者や学べる内容もさまざまです。

その中で、管理栄養士が学び直しやスキルアップの場を選ぶ際に重要となるのが、「誰がカリキュラムを設計・監修しているのか」「学んだ知識を現場でどのように活かせるのか」という視点です。

栄養コンシェルジュ®は、多職種の専門家がそれぞれの専門性を持ち寄り、科学的根拠と現場での実践性を両立することを目指して開発された実践栄養学講座です。

 

栄養コンシェルジュのカリキュラムに関わる専門家は以下となります。

☑ 管理栄養士(国家資格):5名

☑ 医師(国家資格):3名

☑ 博士(医学):4名

☑ 博士(生活科学):1名

☑ 臨床検査技師(国家資格):3名

☑ 公認心理士(国家資格):1名

☑ 精神保健福祉士(国家資格):1名

☑ 調理師(国家資格):1名

☑ オリンピックメダリスト:1名

 

管理栄養士だけでなく、医師や医学博士、臨床検査技師、公認心理師など、多様な専門家の知見を取り入れていることは、栄養コンシェルジュ®の大きな特徴の一つです。

そのため、栄養学だけではなく、医療、検査データ、運動、心理、行動変容支援など、多角的な視点から健康を考える力を身につけることができます。

こうした実践性と信頼性が評価され、栄養コンシェルジュ®は全国の専門学校で次世代の医療・健康人材を育成する教育カリキュラムとして導入されているほか、病院やクリニックなどの医療機関では医療従事者のスキルアップ研修としても活用されています。

また、近年では管理栄養士の受講も増加しています。

「国家試験で学んだ知識を、現場で活かせる形へ整理したい。」

「スポーツ栄養やヘルスケア分野など、新しい領域にも対応できる知識を身につけたい。」

「最新の栄養学やエビデンスを学び直し、自信を持って栄養指導を行いたい。」

このような目的で受講する管理栄養士が増えており、卒後教育(リカレント教育)の一つとして栄養コンシェルジュ®を選択するケースも少なくありません。

栄養コンシェルジュ®は、新しい資格を取得するためだけの講座ではなく、管理栄養士として培ってきた知識をアップデートし、より実践的な栄養指導へつなげるための学びの場として、多くの専門職から支持されています。

【代表理事】

☑ 岩崎 真宏(医学博士、管理栄養士、臨床検査技師、煎茶道 黄檗売茶流 教授)

【理事】

☑ 朝原 宣治(北京オリンピック 男子陸上4×100mリレー 銀メダリスト、公益社団法人 日本マスターズ陸上競技連合 会長)

☑ 田村 行識(医学博士、管理栄養士、臨床検査技師、神戸学院大学栄養学部生理・生化学部門講師)

☑ 安原 章浩(医学博士、医師、日本内科学会総合内科専門医、日本糖尿病学会専門医・指導医、日本腎臓学会腎臓専門医、日本透析医学会専門医、日本病態栄養学会指導医、日本医師会認定産業医 / 専門分野:糖尿病・腎臓病・臨床栄養・一般内科)

【評議員】

☑ 岩本 航(医師、江戸川病院スポーツ医学科部長、日本整形外科学会専門医、日本体育協会公認スポーツドクター、南葛SCチームドクター、ゼロファイターズ チームドクター、東邦大学医学部医学科 客員講師、慶應大学スポーツ医学科共同研究員、日本整形外科学会スポーツ委員会委員、日本体操協会医療サポート委員、大江戸エコー研究会 代表世話人、江戸川スポーツ医学研究会 理事長、株式会社encounter 代表取締役)

☑ 上村 公介(医師、日本内科学会認定内科医、南葛SCチームドクター)

☑ 武智 小百合(医学博士、公認心理師、精神保健福祉士、臨床検査技師)

☑ 松本 佳也(管理栄養士、博士 生活科学、大阪公立大学 生活科学部 食栄養学科 栄養診療学研究室 准教授)

☑ 土生 亜衣(管理栄養士、調理師、日本最大級の某料理教室講師)

☑ 廣瀬 直樹(管理栄養士、一般社団法人地域QOL研究所 理事、Original Nutrition株式会社 代表取締役、専門学校 栄養学講師)

栄養コンシェルジュを取得した管理栄養士・栄養士の感想、難易度や合格率

教材の内容と情報量の充実さ: 95.7点

講習全体の充実度: 97.3点

栄養コンシェルジュ受講者アンケートでは高評価となっています!

【高評価の理由とは】

① 豊富な教科書とツールを用いて学習できる

② 医学や栄養学の知識に自信がなくても分かりやすく楽しい

③ 現場経験豊富な講師が何回でも丁寧に質問に答えてくれる

④ 録画や添削だけの一方向の学びではないので確実に理解しながら学んでいける

⑤ おかわり受講(再受講)制度で繰り返し講座に参加できる

難しいはずの医学や栄養学の内容を丁寧に教えてもらえるので、充実度が高く、初めて栄養学を学ぶ方でも安心です。

【合格率について】

合格率:100%

栄養コンシェルジュ講座は既定のカリキュラムを修了した時点で資格を取得することができます。

この仕組みは、「栄養士」免許、「食品衛生責任者」国家資格、「司書補」国家資格など所定カリキュラムを修了して取得できる資格と同様です(資格試験無し)。

栄養コンシェルジュ資格取得後は、おかわり受講で繰り返し知識の確認や修得が可能です。

さらに、栄養コンシェルジュ取得者限定の無料オンラインサロンが毎月あり、最新の栄養情報共有はもちろん、講師に質問ができるなど生涯学び続けることができる驚きのアフターサポートで安心です!

【栄養コンシェルジュを受講いただいた管理栄養士・栄養士の感想】

「健康診断の結果を元に、目の前のお客様に対して優先順位が高い食生活の改善策を自信を持ってお伝えできるようになりました。そして、具体的な改善策を提案するだけでなく、なぜその改善策なのかを説明できるようになったことで、お客様との信頼関係を築くきっかけになっていると感じています。」

▶ 管理栄養士 三井小百合 様

「栄養指導をする際にこちらの知識の押し売りみたいになっていたところが気になっていたのですが、個別での指導の方法でその方の情報に基づいた方法を教えて頂けてよかったです」

▶ 管理栄養士 小岩真理 様

「血液検査を基にした栄養アプローチはもちろん素晴らしいのですが、廣瀬直樹先生の講義がとにかく面白い!流行りの情報に翻弄されないためにも、時代に取り残されないためにも、心から受講をオススメいたします!」

▶ 管理栄養士 岩田潤一郎 様

「栄養学について食品や身体の知識を一から学べてクライアントへの指導を想定した演習もあり、とても実践的な内容で満足度が高い講座でした。他にも管理栄養士の方が受講されており、良い出会いの場ともなりました。」

「個々のライフスタイルや健康状態に合わせた具体的な栄養アドバイスができるようになるのでカウンセリングや食事指導に役立ちそうです。カロリー計算が苦手でしたが、やり方も学べたので献立作成に活かしていきます。いただいたツールもどんどん活用します。」

▶ 管理栄養士  Y 様

「いくつかセミナーを受けに行っていますが、一番代謝や身体の仕組みが詳しく理解できます。場面や人に合わせて中立な観点で見れるし、一番“栄養学”らしいセミナーでした」

▶ 管理栄養士 花岡みどり 様

「テキストなど資料も多く、資格取得後のアフターサポートもあり、仕事にも活かせるのでとっても良かったです!産まれたばかりの娘がいたので、実地とオンラインを組み合わせて受講したのですが、オンラインでも丁寧に進めてくださるので凄くわかりやすかったです!」

▶ 管理栄養士 ai 様

「わたしが一ツ星、二ツ星取得する際、受講した講師は管理栄養士で、『学生時代、こんなに分かりやすい先生に授業受けたかった〜』と思うほどに私の苦手分野をさくさくっとインプットさせてくれました。栄養の勉強をしてきていなくても、基本の基を効率よく教えていただけるので安心です。一日中の受講なんか、途中で寝てしまうんじゃないかっと思う気持ちもありましたが、楽しく興味深い情報を教えていただけるので、寝る間はありませんでした。」

▶ 栄養士 sachiko 様

「管理栄養士の資格を持っていましたが、全く栄養学を利用することなく働いてきたので、知識が全く抜け落ちていました。専門的に簡単に栄養の勉強することができてよかったです」

▶ 管理栄養士 立石麻梨 様

「とても分かりやすくあっという間に時間が過ぎました。こんなに楽しく勉強できたのは先生のおかげです。友人や親などのダイエットのお手伝い、職場での栄養指導に役立ちそうです。」

▶ 管理栄養士 金子美喜 様

「代謝について基本的なことが分かり、栄養と関連付けて理解することが出来、今後の仕事に役立てると思います」

▶ 管理栄養士 近藤ゆかり 様

「得た知識やツールを現場で自由に使っていいと言われるのがとてもやりやすい。学んだ知識は特定保健指導、スポーツジムで役立つと思います。」

▶ 管理栄養士 濱野綾香 様

栄養コンシェルジュ講座で学ぶことができる内容

管理栄養士が栄養コンシェルジュ®で学べること

栄養コンシェルジュ®には、1ッ星(基礎・実践)と2ッ星(応用・パーソナライズ)の2つのコースがあります。

どちらも管理栄養士国家試験の知識を前提とした講座ではありません。しかし、国家試験で学んだ知識を整理し、現場で活用できる「実践力」へと発展させることを目的とした内容になっています。

近年は病院、クリニック、行政、スポーツ、美容、企業など、管理栄養士の活躍の場が多様化しています。その中で求められるのは、「知識がある管理栄養士」ではなく、「一人ひとりに合わせた栄養提案ができる管理栄養士」です。

栄養コンシェルジュ®では、そのための考え方や技術を段階的に学びます。

【1ッ星(1つ星)コース】国家試験の知識を「伝わる栄養指導」へ

1ッ星コースでは、栄養学の原理原則を改めて整理しながら、現場で活用できる食事提案力を身につけます。

■ 栄養学・消化吸収・代謝を再整理する

五大栄養素だけでなく、胃や腸など消化管の働き、消化吸収の仕組み、消化管ホルモンなどを体系的に学び直します。

知識を暗記するのではなく、「なぜその食事提案になるのか」を論理的に説明できる力を養います。

■ エネルギー代謝と時間栄養学を実践へ活かす

基礎代謝や身体活動量だけではなく、体内時計や食事タイミングまで考慮した栄養管理を学びます。

生活習慣病予防、スポーツ栄養、ダイエット、ボディメイクなど、幅広い分野で応用できる考え方を身につけます。

■ 栄養価を素早く把握し、実践的な食事設計を行う

食品や料理を見てエネルギー量や栄養バランスを把握し、年齢・性別・身体活動量・目的に応じた適切な食事設計を行う演習を実施します。

日々の栄養相談や保健指導など、実際の現場ですぐに活用できる内容です。

■ 食品カテゴリーマップ®による「伝わる栄養指導」

栄養コンシェルジュ®独自の食品カテゴリーマップ®を活用し、2,000種類以上の食品を7つのカテゴリーに分類します。

専門知識を一般の方にも理解しやすく伝えられるため、「知識を行動変容につなげる」栄養指導を実践できるようになります。

【2ッ星(2つ星)コース】個別性を考慮した実践栄養学を学ぶ

2ッ星コースでは、細胞レベルの代謝理解や血液検査データなどを活用し、一人ひとりに合わせた栄養戦略を立案する力を養います。

■ 細胞レベルから代謝を理解する

糖質、脂質、たんぱく質(アミノ酸)の代謝、ミトコンドリアの働き、ホルモン調節、体脂肪の増減メカニズムなどを細胞レベルで体系的に学びます。

「なぜ体重が変化するのか」「なぜ疲労が蓄積するのか」といった疑問を、代謝の視点から説明できるようになります。

■ 血液検査データをヘルスケアへ活かす

血液生化学検査や尿検査などの健康診断データを読み解き、生活習慣や栄養状態を総合的に評価する考え方を学びます。

診断を目的とするものではなく、食事や運動、生活習慣改善の提案へ活かすための知識として活用します。

■ パーソナライズ栄養学と行動変容支援

遺伝的背景や生活習慣、身体活動量、血液検査データなどを踏まえながら、一人ひとりに最適な食事プランを設計する方法を学びます。

管理栄養士に求められる「個別対応力」や「継続できる提案力」を高める内容です。

【1ッ星&2ッ星セットコース】

1ッ星コースと2ッ星コースを同時に申込み、取得できるお得なコース(推奨)

82%の方がセットコースでお申込みされています。

※受講料のセット割引があり、お得に受講可能

※看護師など医療に携わるの受講者のほとんどが2ッ星コースまで受講されます

1ッ星コースで学べる内容の詳細

1ッ星コースは1日6時間の講習を2日間実施します。

全12時間(2日間)の講習を経て1ッ星栄養コンシェルジュ®の資格を取得・認定されます。

※講座は録画ではなくリアルタイム受講(実地での受講とオンラインでの受講を選択可能)となりますので、講師に直接質問が可能です。

1ッ星コースでは、多彩な実践ツールと専用テキストを用いて、管理栄養士としての基礎知識を「現場で成果につながる知識」へアップデートします。

食品学や消化吸収、代謝といった栄養学の原理原則を整理しながら、カロリー計算や食事設計、食品カテゴリーマップ®を活用した実践的な栄養指導まで体系的に学びます。

知識を整理するだけでなく、「相手に伝わる」「継続につながる」食事提案力を身につけられることが、1ッ星コースの大きな特徴です。

第1日目の講義内容

1ッ星栄養コンシェルジュ® 第1日目で学べる内容について

多くのツールを用いて、栄養学の基本となる「食品の知識」と「身体の知識」を学びます。

講座第1日目に使用する栄養ツールは以下の4つとなります。

・栄養コンシェルジュ Text book.1

・栄養成分リスト

・食品カテゴリーマップ3種

・食品カテゴリーマップのマニュアル

第1日目の講義では最初に栄養コンシェルジュText book.1を用いてすすめます。

※講座は各日に専用テキストが配布され、栄養学を体系的に学んでいきます。第2日目には栄養コンシェルジュText book.2をはじめとした多くの資料が追加で配布されます。

栄養コンシェルジュのテキストは全てオールカラーで、本文・豆知識・図・表が盛り込まれた、栄養学を初めて学ぶ方でもわかりやすく、勉強しやすい構成となっています。

【第1日目:栄養コンシェルジュText book.1で学べる内容】

① 栄養学の原理原則を体系的に整理する

第1日目では、五大栄養素(炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル)の役割を改めて整理し、「なぜその栄養素が必要なのか」を身体の仕組みと結び付けながら理解します。

管理栄養士は国家試験で栄養学を幅広く学びますが、卒業後は専門分野によって触れる知識が偏ることも少なくありません。

本講座では、栄養学の原理原則を体系的に整理し直すことで、患者やクライアントへ分かりやすく説明できる「伝える力」を養います。

② エネルギー代謝を「説明できる知識」へアップデートする

糖質、たんぱく質、脂質の三大栄養素について、

・糖質と食物繊維

・必須アミノ酸と体タンパク質

・脂肪酸・コレステロール・脂質代謝

などを代謝の流れとともに学びます。

知識を暗記するだけではなく、「なぜその栄養管理が必要なのか」を説明できるようになることで、生活習慣病予防、スポーツ栄養、ボディメイク、健康支援など、幅広い分野で応用できる力を身につけます。

③ 消化・吸収を理解し、食事提案の根拠を深める

胃や小腸、大腸など消化管の働きを理解し、食べたものがどのように消化・吸収・利用されるのかを体系的に学びます。

単に「消化に良い食事」を提案するのではなく、なぜその食品を選ぶのか?なぜその調理法が適しているのか?といった根拠を説明できるようになることで、栄養指導の説得力が高まります。

④ 消化管ホルモンと代謝のつながりを理解する

インスリンやグルカゴン、GLP-1など、食事と密接に関わるホルモンについて学びます。

近年はGLP-1受容体作動薬をはじめ、糖尿病や肥満治療への関心が高まっています。だからこそ、ホルモンの働きを理解したうえで、栄養学の視点から身体の変化を説明できることは、管理栄養士として大きな強みになります。

⑤ 腸内環境・水分代謝を包括的に理解する

便や尿は、栄養状態や身体の変化を知る重要な情報源です。

本講座では、腸内環境、水分バランス、脱水、排泄と栄養状態などを関連付けながら学びます。

栄養状態を食事だけで考えるのではなく、「身体全体をみる視点」を身につけることで、より包括的な健康支援につながります。

栄養コンシェルジュ®1ッ星コース第1日目は、国家試験で学んだ知識を改めて整理し、「知っている」から「現場で使える」へアップデートするための学び直し(リカレント教育)の第一歩となる内容です。

第1日目の講義では、①栄養コンシェルジュText book.1とあわせて、栄養成分リストや食品カテゴリーマップ®を用いて勉強をすすめていきます。

【第1日目:栄養成分リストで学べる内容】

栄養成分リストは、食品のカロリーや目安量、炭水化物・たんぱく質・脂質・コレステロールなどが記載された、栄養成分を調べるための「辞書ツール」です。

栄養コンシェルジュでは、このリストを活用することで、栄養学の知識だけでなく、食品ごとのカロリー(kcal)や栄養バランスを具体的に理解する力を身につけることができます。

例えば、「コレステロールが少ない食品はどれか?」「食物繊維が多い食品は何か?」といった疑問にも、その場ですぐに調べることができ、具体的な食事提案や説明に直結します。

また、各栄養素ごとに食品がランキング形式で掲載されているため、

・カルシウムが多い食品
・鉄分が多い食品
・食物繊維が豊富な食品

などを一目で把握することが可能です。

これにより、目的に応じた食事提案や、便秘改善・脂質異常症・生活習慣病への具体的な食事指導にも応用できます。

一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会が開発・普及している食品カテゴリーマップ®は、食品に含まれる栄養成分のうち、最も多く含まれている栄養素(主成分)に基づいて、食品を7つのカテゴリーに分類した栄養サポートツールです。

複雑になりがちな栄養学をシンプルに整理できるため、「どの食品を選べばよいか」を直感的に判断できるようになります。

このツールを活用することで、

・健康管理
・生活習慣病予防
・体重管理
・術後の食事指導
・高齢者の栄養管理

など、さまざまな場面での食事指導に応用できます。

特に管理栄養士にとっては、クライアントに「何を食べればよいか」をわかりやすく伝えられることが大きなメリットです。

わが国には2,000種類以上の食品が存在しますが、この食品カテゴリーマップを使うことで、それらを7つのカテゴリーで整理でき、複雑な栄養情報をシンプルに伝え、行動につなげる指導が可能になります。

また、栄養コンシェルジュを取得した管理栄養士からも高く評価されており、現場での再現性が高く、誰でも使いやすい実践ツールとして全国のトレーナーや保育士の専門学校、医療機関、スポーツチームなどで広く活用されています。

第2日目の講義内容

1ッ星栄養コンシェルジュ® 第2日目で学べる内容について

多くのツールを用いて、第1日目で修得した基礎知識を応用へとつなげます。さらに、カロリー計算の知識と技術を身につけ、家族や友人のカロリー設定を実践できる実習も行います。

講座第2日目に使用する栄養ツールは以下の5つとなります。

・栄養コンシェルジュ Text book.2

・食品分析ドリル

・食品分析ドリルの回答集

・食事管理のための演習ドリル

・食事ポーション管理早見表

第2日目の講義では最初に①栄養コンシェルジュText book.2を用いてすすめます。

【第2日目:栄養コンシェルジュText book.2で学べる内容】

① エネルギー代謝を「現場で使える知識」へアップデートする

第2日目では、糖質・脂質・たんぱく質が体内でどのように利用され、エネルギーへ変換されるのかを代謝の流れに沿って体系的に学びます。管理栄養士は国家試験で代謝を学びますが、本講座ではその知識を「現場でどう活用するか」という視点から整理します。

例えば、

エネルギー不足で身体に何が起こるのか?

回復期や活動量の違いによって代謝はどう変化するのか?

食事内容が代謝へどのような影響を与えるのか?

など、日常の栄養指導へ直結する考え方を身につけます。

② 時間栄養学を取り入れた食事提案を学ぶ

「何を食べるか」だけではなく、「いつ食べるか」も栄養管理では重要な視点です。第2日目では、概日リズム(サーカディアンリズム)や体内時計と栄養との関係について学びます。

例えば、

・朝食が代謝に与える影響

・夜遅い食事と体脂肪蓄積の関係

・食事タイミングと血糖コントロール

・シフト勤務や夜勤に合わせた食事戦略

など、近年エビデンスが蓄積されている時間栄養学を実践へ応用する方法を学びます。

③ 体脂肪の増減を代謝から説明できるようになる

「体重が増えた」「なかなか減量できない」このような相談は、病院、行政、スポーツ、美容など、管理栄養士が活躍するあらゆる現場で聞かれます。第2日目の講座では脂肪細胞の役割やエネルギーバランスだけでなく、

・インスリン

・脂肪合成

・脂肪分解

・身体活動との関係

まで含めて学ぶことで、体脂肪の増減メカニズムを科学的に説明できる力を養います。流行のダイエット情報に左右されず、原理原則に基づいた栄養指導ができることも特徴です。

④ エネルギー計算を「提案力」へつなげる

エネルギー計算は管理栄養士にとって基本的なスキルですが、実際の現場では数値だけでは行動変容につながりません。

第2日目では、

・エネルギー必要量の考え方

・体重管理との関係

・食事量の調整方法

・実生活に落とし込む伝え方

まで学びます。「計算できる」だけではなく、「継続できる提案」へ変える視点を身につけます。

⑤ 食品カテゴリーマップ®を活用した実践的な栄養指導

第2日目では、食品カテゴリーマップ®の応用方法も学びます。

例えば、

・糖質制限をどのように考えるか

・食べる順番と血糖コントロール

・アルコールとエネルギー代謝

・水分補給とコンディショニング

など、日常の栄養相談で頻繁に受けるテーマについて、エビデンスを踏まえながら分かりやすく説明する方法を習得します。

専門知識を専門用語のまま伝えるのではなく、対象者の理解度や生活背景に合わせて「伝わる言葉」へ変換する力を養うことも、第2日目の大きな特徴です。

栄養コンシェルジュ®第2日目では、エネルギー代謝や時間栄養学、体脂肪の増減メカニズム、食品カテゴリーマップ®などを実践的に学ぶことで、「知識を持つ管理栄養士」から「成果につながる提案ができる管理栄養士」へステップアップするための力を身につけます。

【第2日目:②食品分析ドリル、③食品分析ドリルの回答集で学べる内容】

栄養コンシェルジュ第2日目では、カロリー計算と食品分析の実践スキルを学びます。

具体的には、写真や実際の食事内容を見ただけで、食品のエネルギー量(kcal)や栄養バランスを把握できる分析技術を修得します。

このスキルにより、

・クライアントの食事内容の把握
・栄養摂取量の目安の判断
・生活習慣の改善提案

など、現場での栄養評価と指導に直結する力が身につきます。

また、第1日目で配布される栄養成分リスト(栄養成分の辞書)を活用しながら学習を進めるため、カロリー計算が初めての方でも無理なく理解し、実践できる設計となっています。

この技術を習得することで、鞍策一人ひとりの食事内容を具体的にイメージしながら、実践的な食事アドバイスができるようになります。

さらに、自身や家族の健康管理にも応用できるため、日常生活と臨床の両方で活かせるスキルとして定着します。

※本内容は実習形式で行われますが、専用テキストを用いて進めるため、オンライン受講でも問題なく修得可能です。

【第2日目:④食事管理のための演習ドリル、⑤食事ポーション管理早見表で学べる内容】

第2日目講座の最後は、演習ドリルを用いて、実際の事例をもとにした実践トレーニングを行います。

具体的には、目の前の対象者に対して、適切なカロリー設定や食品選択を考える実習を通じて、栄養指導の実践力を養います。

この演習では、

・身体活動量
・年齢
・性別
・生活背景

などを踏まえ、一人ひとりに合わせた食事管理の方法を習得します。これにより、クライアントの状態に応じた具体的な食事提案ができる力が身につきます。

例えば、

・特定健康診査・特定保健指導での個別栄養指導
・外来・病棟における栄養食事指導
・退院後の生活を見据えた継続支援
・生活習慣病予防や健康づくりの支援
・スポーツ栄養やボディメイクの食事サポート
・企業・自治体での健康教育や保健指導

など、管理栄養士が日常的に関わる幅広い場面で活用できます。

知識を伝えるだけではなく、一人ひとりの生活背景や目的に合わせて「実行できる提案」へ落とし込む力を養えることが、栄養コンシェルジュ®の大きな特徴です。

2ッ星コースで学べる内容の詳細

2ッ星栄養コンシェルジュ®で管理栄養士が学べること

2ッ星コースでは、1ッ星で学んだ栄養学の原理原則を土台に、細胞レベルの代謝理解、血液検査データの活用、個別最適化(パーソナライズ)栄養学まで学びます。

管理栄養士は国家試験で病態栄養学や臨床栄養学を学びますが、2ッ星コースでは、その知識を現場で活用するための「考え方」と「提案力」を養うことを目的としています。

近年は生活習慣病予防だけでなく、スポーツ栄養、美容、アンチエイジング、ヘルスケアなど管理栄養士が活躍するフィールドも広がっています。

その中で求められるのは、「検査値を見る力」ではなく、「検査値から最適な栄養戦略を考える力」です。

2ッ星コースでは、その実践力を体系的に学びます。

① 第1日目:細胞レベルから代謝を理解する

第1日目では、

・糖質代謝

・脂質代謝(ケトン体代謝含む)

・たんぱく質(アミノ酸)代謝

・ミトコンドリア

・ビタミン・ミネラル

・DNA・遺伝子

・フィトケミカル

などを体系的に学びます。

単なる知識の習得ではなく、「なぜその症状が起こるのか」を代謝レベルで理解できるようになることが特徴です。

例えば、

・なぜ血糖値が高くなるのか

・なぜ中性脂肪が増えるのか

・なぜ疲労感が続くのか

・なぜ体脂肪が減らないのか

といった疑問を、細胞内代謝やホルモンの働きから論理的に説明できるようになります。

② 第2日目:血液検査データを栄養支援へ活かす

第2日目では、健康診断や血液生化学検査データを活用したヘルスケア支援について学びます。

栄養コンシェルジュ®では診断を目的とするのではなく、「検査値から生活習慣や栄養状態を考え、食事・運動・生活改善へつなげる」という視点を大切にしています。

例えば、

・血糖関連項目

・脂質関連項目

・肝機能

・腎機能

・貧血関連項目

・炎症マーカー

などを総合的に読み解き、一人ひとりに合わせた栄養管理や健康支援へ活かす考え方を学びます。

病院やクリニックだけでなく、特定保健指導や外来栄養指導、スポーツ栄養、企業の健康経営、パーソナル栄養指導など、多様な現場で応用できる内容です。

③ 第3日目:個別最適化(パーソナライズ)栄養学と実践カウンセリング

第3日目では、知識を「現場で成果につながる提案」へ変えるための実践力を学びます。

具体的には、目標設定、食事設計、行動変容支援、ボディメイク(筋量増加・体脂肪減少)、スポーツパフォーマンス、遺伝的背景を踏まえた栄養戦略など、対象者一人ひとりの目的や生活背景に合わせた栄養プランニングを実践形式で学びます。

管理栄養士として求められる「正しい知識」だけではなく、「継続できる提案」「行動につながる支援」まで身につけることが2ッ星コースの大きな特徴です。

【2ッ星コースで身につくこと】

2ッ星コースでは、細胞レベルの代謝理解、血液検査データの活用、パーソナライズ栄養学、実践的な栄養カウンセリングを体系的に学ぶことで、管理栄養士としての専門性をさらに高めることができます。

国家試験で得た知識を整理するだけでなく、「なぜその提案なのか」を根拠を持って説明し、一人ひとりに合わせた栄養支援ができる実践力を養えることが、2ッ星コースの最大の特徴です。

そのため、1ッ星受講後に続けて2ッ星まで学ぶ方も多く、約82%の受講者が1ッ星・2ッ星セットコースを選択しています(※セット受講割引あり)。

1ッ星コースまたは2ッ星コース修了後には、栄養コンシェルジュ®認定証認定バッジが授与されます。

これらは、科学的根拠に基づいた栄養学と、現場で活用できる実践力を身につけた証です。管理栄養士として知識をアップデートし、栄養指導や健康支援、行動変容支援に活かせる専門性を示す一つの指標にもなります。

「学び続ける管理栄養士」として、自身の専門性をさらに高められる資格です。

栄養の力で、一人ひとりの健康と人生に寄り添う。その新たな一歩を、栄養コンシェルジュ®から始めてみませんか。

資格の料金(受講料)と維持費用(登録料、年会費、更新費)

☑ 1ッ星コース(6時間×2日)

88,000円(税込)

☑ 2ッ星コース(6時間×3日)

198,000円(税込)

☑ 1ッ星&2ッ星セットコース(6時間×5日)

257,400円(税込)

1ッ星コースは1時間あたり 7,333円(税込)

2ッ星コースは1時間あたり 11,000円(税込)

1ッ星&2ッ星セットコースは1時間あたり 8,580円(税込)

※栄養関連の資格の受講料の平均を調べてみると1時間あたり約12,370円(税込)となっており、受講料も良心的であることがわかります。

 

おかわり受講(再受講):1日(6時間)あたり5,500円(税込)※1時間あたり916円

栄養コンシェルジュ取得者限定サロン:参加費無料(毎月開催)※アーカイブ配信あり

 

【栄養コンシェルジュの維持費用(登録料、年会費、更新費)】

☑ 資格取得後の維持費なし!

☑ 資格登録料、更新費なし!

☑ 協会 入会費なし!

☑ 協会 年会費なし!

また、取得後に栄養コンシェルジュとして活動される際にもロイヤリティはございません。

資格を維持することが大変な方、資格を更新するのを忘れがちな方、取得後のランニングコストをおさえたい方にも安心いただいております。

予定に合わせてカスタマイズできる受講日程

・実地受講またはオンライン受講を選択可能

・日程のカスタマイズ可能

・振替受講が可能

 

☑ 栄養コンシェルジュ講座は全会場で振替受講やカスタマイズしての受講が可能です。

例えば、1日目を大阪のオンライン開催で受講いただき、2日目は東京のオンライン開催を受講するなど都合に合わせて調整いただけます。

 

☑ オンライン受講と会場受講を組み合わせることが可能です。

例えば1日目を東京会場で実地受講し、2日目は大阪の受講をオンラインで受講することができます。

 

☑ お申込み後に受講日や受講方法(実地・オンライン)の変更が必要となった場合でも、無料で変更(振替受講)が可能です。

体調不良や急な仕事が入った場合でも安心です。変更の場合は事務局までお電話やメールにてご連絡ください。

資格取得後のアフターサポート

栄養コンシェルジュ資格取得後は、以下の手厚い活動支援(アフターサポート)をご用意しております。

一回で学びきれなかったり、忘れてしまった場合でも手厚いサポートで生涯学習可能です!

【取得後の活動支援】

① 何度でも再受講ができる「おかわり受講制度」

② 毎月開催!栄養コンシェルジュ取得者限定「オンラインサロン」

③ 健康状態がレポートで届く「血液検査キット」

④ 代理店としてお取り扱いができる「飲む粉野菜」

⑤ 栄養コンシェルジュとして働くことができる「Tabegram®」

栄養コンシェルジュ発足の背景(成り立ちとコンセプト)

栄養コンシェルジュは栄養学を誰もが学べるように、ヘルスケア現場で不可欠な栄養知識を網羅し、かつ、ダイエットや身体作り、スポーツ、健康管理・増進を実践することを目的にしたカリキュラムと教科書、豊富な応用ツールを用いて実践的栄養学の習得を目的に創設されました。

栄養の専門家である管理栄養士と出会うのはいつでしょうか?管理栄養士は病院等で栄養管理や給食管理、栄養食事指導に従事することから、出会うのは病気になった後や直前です。

この状態で管理栄養士に出会うのでは遅く、栄養学のリテラシーと技能を有する人材インフラが社会に必要と考えています。

人は生まれる前から生を全うするまで一生栄養管理(食事摂取)が必要です。

しかし、栄養を学ぶためには栄養士養成校に入学しないといけない状況でした。

栄養リテラシーは全人全世代のヘルスケアや食育、様々なライフシーンに不可欠にもかかわらず、栄養を体系化して学ぶにはハードルが高すぎるると感じていました。

栄養は病気の予防や治療だけでなく、トレーニングやスポーツ、保育、看護、主婦業などの専門技能と栄養技能を組み合わせることが圧倒的な効果を生み出すイノベーションのきっかけになります。

栄養コンシェルジュは、さまざまな職種における栄養技能の習得プログラムであり、多様な専門技能×栄養技能を発揮する次世代ヘルスケア人材であり、ヘルスケアから医療連携におよぶ全世代の心身の健康に貢献するため活動を続けています。

FAQ(よくある管理栄養士の質問と回答)

Q1. 栄養コンシェルジュ®とはどのような資格ですか?

A.栄養コンシェルジュ®は、科学的根拠(エビデンス)に基づいた栄養学を体系的に学び、現場で実践できる力を養う資格です。

管理栄養士が大学や国家試験で学ぶ基礎知識を土台に、「どのように伝えれば行動変容につながるのか」「一人ひとりに合わせた食事提案をどう設計するのか」まで学べる点が特徴です。知識の整理だけでなく、実践力や提案力を高めたい管理栄養士にも多く選ばれています。

Q2. 管理栄養士が栄養コンシェルジュ®を受講するメリットは何ですか?

A.最大のメリットは、知識を「現場で成果につながる提案」へ変えられることです。

例えば、

外来・病棟での栄養食事指導

特定健康診査・特定保健指導

スポーツ栄養

地域・企業での健康支援

フリーランスとしての栄養サポート

など、さまざまな現場で活かせる実践力が身につきます。卒後教育や学び直しとして受講する管理栄養士も増えています。

Q3. 管理栄養士からの評判や口コミはどうですか?

A.受講した管理栄養士からは、

「知識が整理された」
「大学では学んだが、現場でどう活かすかが理解できた」
「患者さんやクライアントへの説明がしやすくなった」
「情報に振り回されず、根拠をもって提案できるようになった」

といった感想が多く寄せられています。

知識量よりも「実践で使えること」に価値を感じる受講者が多いことが特徴です。

Q4. 栄養コンシェルジュ®は信頼できる資格ですか?

A.はい。栄養コンシェルジュ®は、管理栄養士・医師・医学博士・臨床検査技師・公認心理師・調理師など、多職種の専門家が共同で監修した実践型資格です。

さらに、全国の専門学校や病院・クリニックなどの医療機関でも導入されており、科学的根拠と実践性の両立を重視したカリキュラムとして評価されています。

Q5. 管理栄養士が学び直す価値はありますか?

A.あります。栄養学は研究が進み続ける学問であり、卒業時の知識だけでは対応が難しいテーマも増えています。

時間栄養学、細胞内代謝、血液検査データの活用、パーソナライズ栄養学など、新しい知見を整理しながら学び直すことで、より根拠ある栄養支援や説明力につながります。

Q6. 他の栄養資格と栄養コンシェルジュ®の違いは何ですか?

A.栄養コンシェルジュ®は、知識を増やすことだけを目的とした資格ではありません。

食品カテゴリーマップ®などの実践ツールを活用しながら、「対象者が継続できる食事提案」や「行動変容につながる支援方法」まで学べることが特徴です。現場で「使える栄養学」を重視している点が、他の栄養資格との大きな違いです。

Q7. 管理栄養士でも1ッ星コースから受講する必要がありますか?

A.はい。1ッ星コースでは、五大栄養素や消化吸収、エネルギー代謝などを改めて整理しながら、「伝えるための栄養学」として学び直します。

大学で学んだ内容を現場で活用できる知識へ再構築できるため、多くの管理栄養士が1ッ星から受講し、その後2ッ星へ進まれています。

Q8. 2ッ星コースではどのような内容を学びますか?

A.2ッ星コースでは、

細胞内代謝

糖質・脂質・たんぱく質代謝

血液検査データの活用

パーソナライズ栄養学

行動変容につながるカウンセリング

などを学びます。「検査値を読む」だけでなく、「検査値をどのように栄養支援へ活かすか」という実践的な考え方まで習得できます。

Q9. 資格取得後も学び続けられる環境はありますか?

A.はい。資格取得後は、

・無料オンラインサロン

・最新論文レビュー

・研究会

・再受講制度

などを利用できます。資格取得をゴールではなく、「学び続ける専門職」を支える環境が整っていることも、栄養コンシェルジュ®の大きな特徴です。

Q10. 栄養コンシェルジュ®はどのような管理栄養士におすすめですか?

A.次のような管理栄養士におすすめです。

・卒業後に栄養学を体系的に学び直したい方

・栄養食事指導の質を高めたい方

・行動変容につながる提案力を身につけたい方

・スポーツ栄養や美容、企業、地域保健など活動の幅を広げたい方

・最新の栄養学を継続的に学びたい方

国家資格で得た知識を、現場で成果につながる「実践力」へ高めたい方に適した講座です。

Q11. 管理栄養士のスキルアップにはどの栄養資格がおすすめですか?

A.卒後教育やリカレント教育として実践力を高めたい管理栄養士には、栄養コンシェルジュ®がおすすめです。

単に知識を増やすだけではなく、「知っている」を「伝わる」「実践できる」へ変えることを重視しているため、病院・クリニック・行政・企業・スポーツ・美容など、さまざまな現場で活かせる力を身につけることができます。

栄養コンシェルジュ®は、管理栄養士のスキルアップや学び直しを目的とした実践型の栄養資格です。五大栄養素や消化吸収などの基礎から、細胞内代謝、血液検査データの活用、行動変容支援まで体系的に学べます。病院・クリニック・行政・企業・スポーツなど幅広い現場で活用されており、「知識を現場で活かす力」を身につけたい管理栄養士から支持されています。

Nutrigenceスタッフ

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栄養や健康に関する最新情報をお届けするメディアサイトNutrigence®(ニュートリジェンス)スタッフです。

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