7月8日は《チキン南蛮の日》です！
チキン南蛮の日となった由来やチキン南蛮とは何かについてまとめてみました。
『チキン南蛮（チキンな→7、んば→8、ん）』という語呂合わせから7月8日を《チキン南蛮の日》と制定したようです。
Nutrigenceでは管理栄養士で調理師の土生亜衣先生によるチキン南蛮のレシピも掲載しているので、ご興味ある方はチェックしてください↓↓
【タルタルソースも手作り！】栄養コンシェルジュで管理栄養士が教える やみつきチキン南蛮レシピ
「チキン南蛮」とは宮崎県の郷土料理です。
「チキン南蛮」は揚げた鶏肉を甘酢に浸して食べる料理です。
タルタルソースをかけて食べるタイプと甘酢ダレのみで食べるタイプがあるそうです。
それではチキン南蛮に使われる一般的な食材を、その食材に多く含まれている栄養成分ごとに分類してみましょう！
カテゴリー1
小麦粉
カテゴリー2
鶏肉、卵
カテゴリー3
玉ねぎ、パセリ
カテゴリー5
マヨネーズ
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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