【調理師が解説】日本の食文化の一つ 汁物の栄養と塩分摂取について（栄養コンシェルジュ監修）
家庭料理で欠かせない汁物（スープ）。実は日本の食文化の一つとして古くから愛され続けています。 一...
グループ: "Culture"
家庭料理で欠かせない汁物（スープ）。実は日本の食文化の一つとして古くから愛され続けています。 一...
管理栄養士の土生亜衣です！本記事では、日本の伝統料理であり、一年のはじめに食べる「おせち料理」に...
土用の丑の日といえばうなぎですね。 土用の丑の日という名前や土用の丑の日にうなぎを食べるようになったルーツを調べてみました。
7月7日といえば七夕（たなばた）ですね。 七夕のルーツやよく食べられる食べ物に込められた意味を調べてみました。
5月5日といえばこどもの日、端午の節句ですね。 端午の節句のルーツやよく食べられる食べ物に込められた意味を調べてみました。
3月3日といえばひな祭り、桃の節句ですね。 ひな祭りのルーツやひな祭りでよく食べられる食べ物に込められた意味を調べてみました。
本日は日本料理に欠かせない出汁（だし）について、その取り方や起源まで管理栄養士で調理師の土生亜衣...
2月3日といえば節分ですね。 節分の名前の由来や節分の日にまつわる食べ物について解説します。
鏡開きは1月11日に行われる行事です。 鏡開きという言葉の由来や鏡開きの後の料理について解説します。
1月7日には七草粥を食べる風習があります。 七草がゆを食べる理由や七草に多い栄養について解説します！
大晦日といえば年越しそばですね☆ 年越しそばを食べる意味や食べるポイントのお話です。
2021年の冬至は12月22日です☆ かぼちゃを食たり、ゆず湯に浸かったりと日本の風習を実践しませんか？
本日は、クッキングスタジオで講師をしている中で日々感じる「調理学×栄養学」を学ぶ魅力について簡単にお話しします。 調理や栄養に携わる皆様にも是非見ていただけると嬉しいです☆
こんにちは！管理栄養士で調理師の土生亜衣です！ 皆さん、調味料の順番「さしすせそ」はご存じですか...
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