10月8日は《そばの日》です！
そばの日となった由来やそばのカロリーや栄養成分を他の食べ物と比較しながらまとめてみました。
『そば（そ→10、ば→8）』という語呂合わせから10月8日を《そばの日》と制定したようです。
三十路（みそじ）といった感じで漢字の「十」は「そ」とも読めますね！
そばといえば大晦日に年越しそばを食べるイメージがありますが、ざる蕎麦や天ぷらそば、焼きそば、瓦そばなどたくさんの種類がありますね☆
そば100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。
カロリー：271kcal
たんぱく質：9.8g
脂質：1.9g
炭水化物：54.5g
このようにそばはデンプン（メインのエネルギー源となるグルコースが多数繋がったもの）を豊富に含んでいる食品です。
そば以外にもご飯やパン、うどんやパスタなどの麺類、いもやかぼちゃにもデンプンは多く含まれています。
また20代女性がそば100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。
充足率
そば100g食べた場合に20代女性が1日に必要な各栄養素をどの程度摂取できるかを示した割合。
*1 推定平均必要量:ナトリウム
*2 推奨量:カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、モリブデン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC
*3 目安量:カリウム、リン、マンガン、クロム、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、ビオチン
日本食品標準成分表2020年版（八訂）、日本人の食事摂取基準（2020年版）から計算。
蕎麦は食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー1となります！
メインのエネルギー源となるデンプンを含むところがカテゴリー1の特徴です。
そばと同じくデンプンが多いおむすびやパン、いも類もカテゴリー1に分類されます。
ざるそばや焼きそばを食べて、デンプンを摂取しましょう☆
また、カテゴリー1の蕎麦だけでなく、カテゴリー2の豆腐や肉、カテゴリー3の野菜や海藻を食べて、毎食カテゴリー1・2・3が揃うようにしましょう☆
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一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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