農林水産省は東京都中央卸売市場にて出荷される野菜の生育状況及び価格見通し（令和4年10月）について、主産地等からの聞き取りを基に結果を公表しています。
「キャベツ」と「ピーマン」が例年よりも安い値段で販売される見込みのようです。
「平年並み」とは、平年との比率が80%以上、120%未満であること
「きゅうり」・「たまねぎ」・「トマト」・「なす」・「ねぎ」・「はくさい」・「ほうれんそう」・「レタス」が例年通りの値段で販売される見込みのようです。
「だいこん」と「にんじん」が例年よりも高い値段で販売される見込みのようです。
これらの野菜は食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー3となります！
ビタミンやミネラル、食物繊維を含むところがカテゴリー3の特徴です。
野菜を上手に買って、ビタミンやミネラル、食物繊維を摂取していきましょう☆
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一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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