三つ葉の栄養|3分でわかる栄養コンシェルジュと三つ葉の日に学ぶ栄養豆知識

なぜ3月28日が《三つ葉の日》?

『みつば(み→3、つ→2、ば→8)』という語呂合わせから3月28日を《三つ葉の日》としたようです。

お吸い物やどんぶり、茶碗蒸しに添えることで、彩りとさわやかな香りをプラスすることができます!

みつばとハマグリの入ったお吸い物

三つ葉に多い栄養成分は?

三つ葉100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー:16kcal
たんぱく質:1.0g
脂質:0.1g
炭水化物:4.0g


また三つ葉にはカリウム(体水分量を調節する役割や筋肉を収縮させる働きを持つ)ビタミンK(血液を凝固させる役割や骨を強くする働きを持つ)が比較的多く含まれています。

カリウムが多い食品には枝豆も挙げられます。

20代女性が三つ葉100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。

三つ葉の栄養(ミネラル)ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄(月経なし) 鉄(月経あり) 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン
みつばの栄養(ビタミン)ビタミンA ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC

充足率
三つ葉100g食べた場合に20代女性が1日に必要な各栄養素をどの程度摂取できるかを示した割合。

*1 推定平均必要量:ナトリウム
*2 推奨量:カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、モリブデン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC
*3 目安量:カリウム、リン、マンガン、クロム、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、ビオチン

日本食品標準成分表2020年版(八訂)、日本人の食事摂取基準(2020年版)から計算。

三つ葉の栄養成分

三つ葉はカテゴリー3の仲間です!

三つ葉は食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー3となります!

カテゴリー5にはビタミンやミネラル、食物繊維が多いことが特徴です。

みつばは食品カテゴリーマップのカテゴリー3に分類、カテゴリー3はビタミンとミネラル、食物繊維を含む食品が該当

三つ葉をのせて爽やかに栄養素を加えましょう☆

土肥慎司

一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会

土肥慎司

ヘルスケア会社に勤務し、健康管理に関するシステムや商品の開発に携わり、
また専門学校にて栄養学の講師を担当。
その傍ら、スポーツ選手や保護者、スポーツ関係者への栄養セミナー、栄養サポートを展開。
自身も高校まで野球をしていた経験から、選手目線での提案を心掛け、
栄養士が考える100 点の食事を押し付けるのではなく、
選手や家族、チームのライフスタイルを踏まえたうえでのアドバイスに取り組んでいる。

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