サバ缶がブームになったりと注目を集めている鯖ですが、3月8日は《サバの日》です！
さばまつわるイベントやカロリー・栄養成分についてまとめてみました。
『サバ（サ→3、バ→8）』という語呂合わせから3月8日を《サバの日》としたようです。
Nutrigenceでは管理栄養士で調理師の土生亜衣先生による鯖缶を活用したレシピも掲載しているので、ご興味ある方はチェックしてください↓↓
【栄養コンシェルジュが教えるサバ缶を使った簡単美味しいレシピ】サバと水菜の和風パスタ
さば100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。
カロリー：211kcal
たんぱく質：20.6g
脂質：16.8g
炭水化物：0.3g
またさばに含まれる「ドコサヘキサエン酸（DHA）」や「エイコサペンタエン酸（EPA）」という不飽和脂肪酸が多く含まれています。
DHAやEPAはサバ以外にもイワシやアジ、ブリなどにも多く含まれています。
鯖缶を使えば手軽に摂取できますね☆
栄養コンシェルジュによる鯖缶を使ったレシピはこちらにてご紹介しています↓
【栄養コンシェルジュが教えるサバ缶を使った簡単美味しいレシピ】サバと水菜の和風パスタ
また20代女性がさば100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。
充足率
まさば100g食べた場合に20代女性が1日に必要な各栄養素をどの程度摂取できるかを示した割合。
*1 推定平均必要量:ナトリウム
*2 推奨量:カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、モリブデン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC
*3 目安量:カリウム、リン、マンガン、クロム、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、ビオチン
日本食品標準成分表2020年版（八訂）、日本人の食事摂取基準（2020年版）から計算。
サバは食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー2Cとなります！
身体の材料となるたんぱく質やエネルギー源となる脂質を含むところがカテゴリー2の特徴です。
カテゴリー2は脂質の種類や量によってさらにA～Eの5つに分類されます。
①大豆製品が該当するカテゴリー2A
②魚や魚介類が該当するカテゴリー2B・C
③卵や肉が該当するカテゴリー2D・E
普段食べているカテゴリー2A～Eの食品が偏らないように意識してみてください☆
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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