4月23日は《シジミの日》です！
しじみの日となった由来やしじみのカロリーや栄養成分についてまとめてみました。
『しじみ（し→4、じ→2、み→3）』という語呂合わせから4月23日を《シジミの日》としたようです。
また、島根県の郷土料理には「しじみ汁」という料理があります。
農林水産省のホームページ、うちの郷土料理によると、
宍道湖周辺では、冬は味噌汁仕立てで、夏はすまし汁風にして食べられていた。シジミが生息していた環境と同じ塩分濃度（1％）で一晩砂出しをし、よく洗ったシジミを火にかけた鍋に入れ、シジミが口を開いたら味噌を入れるのが調理のポイント。
シジミの旨味だけでも美味しいが、昆布を入れて相乗効果を味わうのも良い。
「シジミは水からヒトクラ、アカガエ（赤貝）はオモせ」という出雲の言い伝えも残っている。ヒトクラとは「一瞬煮立つ」、オモせとは「から蒸し」のことで、これは「シジミは煮すぎるな」という教えである。
とのことです。
皆さんも島根県を訪れた際にはぜひ一度ご賞味ください☆
農林水産省のホームページ、うちの郷土料理 島根県 しじみ汁
しじみ100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。
カロリー：54kcal
たんぱく質：7.5g
脂質：1.4g
炭水化物：4.5g
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より算出
またしじみは鉄（赤血球の材料という役割を持つ）やビタミンB12（赤血球を作る働きがある）を豊富に含んでいる食品です。
貧血に悩む女性やスポーツ選手に嬉しい食品ですね☆
20代女性がしじみ100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。
充足率
しじみ100g食べた場合に20代女性が1日に必要な各栄養素をどの程度摂取できるかを示した割合。
*1 推定平均必要量:ナトリウム
*2 推奨量:カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、モリブデン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC
*3 目安量:カリウム、リン、マンガン、クロム、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、ビオチン
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年、日本人の食事摂取基準（2020年版）から計算。
しじみは食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー2Bとなります！
たんぱく質や脂質を含むところがカテゴリー2の特徴です。
同じ貝類であるしじみとあさりですが、栄養価にどのような違いがあるのか調べてみました。（可食部100gで比較）
まずはカロリー・三大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）です。
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 しじみ/生、あさり/生より
カロリー・たんぱく質・脂質・炭水化物、すべてにおいてしじみの方が多いようです。
続いて、ビタミンです。
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 しじみ/生、あさり/生より
ビタミンA（粘膜や皮膚を保つ役割や視覚を維持する働きを持つ）や葉酸（DNAや赤血球を作る働きを持つ）は、しじみの方があさりよりも多いようです。
ビタミンD（カルシウムの吸収を助ける働きがある）やビタミンB1（糖質をエネルギーに変換させる働きがある）、ビタミンC（活性酸素から守る役割やコラーゲン合成を助ける働きがある）は、わずかながらではありますがしじみの方があさりよりも多いようです。
最後にミネラルです。
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 しじみ/生、あさり/生より
ナトリウム（体内の水分量を調節する働きがある）やカリウム（体水分量を調節する役割や筋肉を収縮させる働きを持つ）は、あさりの方がしじみよりも多いようです。
一方、カルシウム（骨や歯の材料という役割や筋肉の動きを保つ働きがある）や鉄（赤血球の材料という役割を持つ）は、しじみの方があさりよりも多いようです。
ちなみに、あさりもしじみと同様にカテゴリー2に分類されます。
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一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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