
【ヒョウモンダコの毒性】テトロドトキシンとは何か|フグとの違いと食の安全を栄養学で読み解く(栄養学の資格 栄養コンシェルジュ)
2026年、富山湾で猛毒を持つヒョウモンダコが初めて確認された。本種は全長約10cmと小型であるが、フグ...
カテゴリー: "食品"

2026年、富山湾で猛毒を持つヒョウモンダコが初めて確認された。本種は全長約10cmと小型であるが、フグ...

環境省が公表した2024年度の水質調査により、PFAS(有機フッ素化合物)の濃度が全国26都府県・629地点で...

日本の自動販売機は2000年の約560万台をピークに、2025年には約388万台まで減少した。背景には、コンビ...

コーヒー摂取と大腸がんリスク低下の関連は、これまで疫学研究で繰り返し報告されてきました。しかし、...

日常的に飲まれているコーヒーは、覚醒作用や集中力向上に寄与する一方で、摂取タイミングによっては睡...

奈良県で、家庭料理のポトフに使用されたジャガイモを原因とする食中毒が発生し、有毒成分「ソラニン類...

日本のリンゴ生産の約6割を担う青森県で、近年深刻な雪害が続いています。2024〜2025年の冬には農業被害...

2026年、アメリカではコーヒー豆の価格が1980年代の統計開始以来で最高水準に達しました。米国労働統計...

2026年4月、日本の農業政策において大きな変化が予定されています。農林水産省は、ブロッコリーを国が指...

2026年3月、宮城県仙台市で購入された寿司を食べた男性がアニサキスによる食中毒を発症したと自治体が発...

2026年2月、高知県土佐市のカフェで提供されたスパイスカレーを食べた人のうち10人が、下痢や嘔吐、発熱...

春になると、日本海ではホタルイカ漁が始まり、富山湾の風物詩としてニュースでも取り上げられます。ホ...

雛あられは、桃の節句(3月3日)に供えられる米菓ですが、関東・関西・東海・北海道では原料や味付けが...

クライアントに「肉ばかりではなく魚も食べましょう」と指導する際、どの魚を選ぶべきかまで具体的に提...

冷凍食品「塩あじえだ豆ボリュームパック」から、食品衛生法で定める基準値(0.5ppm)を超えるピラクロ...

高齢女性において、筋力が高い人ほど死亡リスクが有意に低いことが、米国の大規模追跡研究で報告されま...

近年、日本茶、とりわけ抹茶の海外需要が急拡大しています。財務省「貿易統計」の速報値および関連報道...

2025年、豆乳の生産量が44万4552㎘と過去最高を更新しました。特に伸びたのは「無調整豆乳」で、前年比1...

「アボカドが安い」。スーパーで100円台前半の価格を見かけることが増えています。東京都中央卸売市場の...

2025年12月、宮崎県美郷町で国内4例目の発見となる新種キノコ「ブンゴツボマツタケ」が報告されました。...
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