ごはんやパン、くだものなどに入っている『炭水化物（たんすいかぶつ）』は、元気に遊んだり、お勉強したりするための大切なエネルギーになります。でも、食べすぎると体にためこまれてしまうこともあるんだよ。だから、バランスよく食べることが大事！ この記事では、炭水化物ってどんなものなのか、どんな食べ物に入っているのか、そして元気に過ごすための上手な食べ方をお話しするよ！
炭水化物（たんすいかぶつ）は、その名前のとおり『炭（すみ）』と『水』でできている栄養だよ。
植物（しょくぶつ）は、おひさまの光を使って、空気（くうき）にある二酸化炭素（にさんかたんそ）と水をまぜて、炭水化物を作るんだ。だから、お米（こめ）やパン、小麦（こむぎ）などの植物からできた食べ物にたくさん入っているよ。
炭水化物は、たんぱく質（しつ）や脂質（ししつ）といっしょに『三大栄養素（さんだいえいようそ）』とよばれていて、体が元気に動くためにとっても大切！
また、炭水化物には『糖質（とうしつ）』と『食物繊維（しょくもつせんい）』の2つがあって、どちらも体にとって大事なものなんだよ。
『糖質（とうしつ）』と『炭水化物（たんすいかぶつ）』は、にているけどちょっとちがうんだよ。炭水化物の中から、『食物繊維（しょくもつせんい）』をぬいたものを糖質とよぶよ。
糖質は、小さな『糖（とう）』がいくつつながっているかで3つのグループにわけられるんだ！
☑ 単糖類（たんとうるい）：とても小さい糖 → ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース
☑ 二糖類（にとうるい）：2つの糖がくっついたもの → 乳糖（ラクトース）、砂糖（スクロース）、麦芽糖（マルトース）
☑ 多糖類（たとうるい）：たくさんの糖がつながったもの → でんぷん、デキストリン、グリコーゲン
この中でも、ブドウ糖（グルコース）はとっても大切なエネルギー！足りなくなると、体がだるくなったり、フラフラしたりしちゃうこともあるんだよ。だから、ごはんやパン、うどん、おいも、とうもろこし などを毎回のごはんにしっかり入れることが大切！
『バランスよく食べられているかな？』と心配になったら、食べ物のグループをわけた表を使って、毎食、食品カテゴリーマップのカテゴリー１の食べ物があるかチェックしてみよう！」
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食物繊維（しょくもつせんい）って聞いたことあるかな？ これは、体の中でエネルギーにならないふしぎな栄養なんだよ！
ふつうのごはんやパンみたいな食べ物は、おなかの中で小さく分かれてエネルギーになるけど、食物繊維はおなかの中で分かれないから、食べても太らないんだ！ でもね、食物繊維はエネルギーにならなくても、すごく大切！
☑ うんちをスムーズに出す（便秘をふせぐ！）
☑ 血糖値（けっとうち）を急に上げない（お砂糖をとりすぎたみたいにならない！）
☑ コレステロールをへらす（体にいいことがいっぱい！）
だから、食物繊維はしっかり食べたほうがいいんだ。でもね、みんな足りていないことが多いから、ちゃんととるようにしよう！
どんな食べ物に入っているの？
☑ やさい（にんじん・ほうれんそう・キャベツ など）
☑ きのこ（しめじ・えのき・しいたけ など）
☑ かいそう（わかめ・こんぶ・もずく など）
毎日のごはんに、やさい・きのこ・かいそうをしっかり入れて、おなかも体も元気にしようね！
厚生労働省_日本人の食事摂取基準2020年度版→ https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
炭水化物（たんすいかぶつ）は、体を大きくするのにとっても大事な栄養なんだよ！
炭水化物を食べると、インスリンっていう体の中のスイッチが入って、**たんぱく質（アミノ酸）**を体にしっかり取りこめるようになるんだ。だから、体を大きくしたいときや、ぐんぐん成長する時期には、たんぱく質と炭水化物をセットで食べるといいよ！
☑ ごはん＋お魚やお肉
☑ パン＋チーズや卵
☑ うどん＋豆腐やお肉
こうやって食べると、体が元気に大きくなるよ！ プロテインドリンクに炭水化物が入っているのも、このパワーを使うためなんだ！
でもね、炭水化物を食べすぎると、エネルギーが体にたまりすぎて、体脂肪（たいしぼう）にかわっちゃうこともあるんだ。ダイエットをするときは、「おかわり」や「大盛り」をしすぎないようにすれば大丈夫！
炭水化物は、植物（しょくぶつ）が光のパワーで作ってくれた大切なエネルギー。だから、感謝しておいしく食べようね！
栄養コンシェルジュは、一般の方々はもちろん、医療従事者、アスリート、芸能人も取得する栄養学の資格です。
全国の専門学校の授業カリキュラムとして導入されており、さらに、病院で働く医療従事者のスキルアップやプロ野球チームにも導入されるなど高い信頼と実績があります。
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Nutrigenceスタッフ
栄養や健康に関する最新情報をお届けするメディアサイトNutrigence®（ニュートリジェンス）スタッフです。
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