兵庫県三田市で開催された地域ヘルスケアイベント「まち健」において、栄養コンシェルジュ®講師であり、医療・教育・フィットネスなど多領域で実績を持つ管理栄養士・廣瀬直樹先生が栄養カウンセリングを担当した。本イベントでは、来場者一人ひとりの生活背景に応じた個別相談が行われ、その中で特に多かったのが「子どもの身長を伸ばしたい」「偏食を改善したい」といった家庭内の食に関する課題であった。これらの相談から見えてきたのは、栄養に関する知識は広がっている一方で、それを日常生活に落とし込むことが難しいという現状である。
本記事では、現場での具体的な相談内容をもとに、現代の栄養課題を整理するとともに、廣瀬直樹先生が実践する「知識を行動に変える栄養指導」の本質を解説する。
2026年3月20日、三田市総合福祉保健センターで開催された「まち健」は、阪急阪神百貨店などを展開するエイチツーオーリテイリング株式会社 が主導する地域ヘルスケアイベントであり、地域住民が健康について学び、専門家に直接相談できる貴重な機会となった。
当日の栄養カウンセリングは、管理栄養士であり栄養コンシェルジュ®講師の廣瀬直樹先生が担当。医療機関での臨床経験に加え、教育・フィットネス・行政との連携など多様な現場での実績を持つ専門家として、来場者一人ひとりの相談に対応した。
実際の相談内容から見えてきたのは、「栄養の重要性は理解しているが、具体的に何をすればよいかわからない」という課題である。情報があふれる現代において、正しい知識そのものよりも、それを生活に適用する力が求められていることが明らかとなった。
今回のカウンセリングで特に印象的だったのが、子どもの食事に関する相談の多さである。
「身長を伸ばしたい」
「偏食を改善したい」
といった声は、保護者の切実な悩みを反映している。
しかし、これらの課題は単純に栄養素の不足だけで説明できるものではない。身長の伸びにはエネルギー摂取、たんぱく質、睡眠、運動などが複合的に関与し、偏食についても食環境や経験の影響が大きい。
カウンセリングでは、単に「何を食べるべきか」を伝えるのではなく、現在の食事内容をその場で整理し、家庭環境に合わせて無理なく実践できる方法を提示した。
このように、栄養は「正解を教えるもの」ではなく、「生活に合わせて設計するもの」である。
廣瀬先生の栄養カウンセリングの特徴は、知識提供にとどまらず、行動変容まで設計する点にある。
実際のカウンセリングでは、相談者の食事内容や生活習慣をその場で整理し、「明日からできる具体的な一歩」に落とし込む。これは単なるアドバイスではなく、実行可能性を前提とした提案である。
廣瀬先生は次のように語る。
「栄養は“知っている”だけでは意味がなく、“使えるかどうか”がすべてです。特に子どもの食事に関する相談は多く、だからこそ一人ひとりに合わせた提案が重要だと感じています。」
このようなアプローチにより、相談者は理解だけでなく、実際の行動につなげることができる。
今回のイベントを通じて明らかになったのは、栄養課題の本質が「知識不足」ではないという点である。
多くの人はすでに基本的な栄養知識を持っているが、それを日常生活に適用することができていない。これは、情報過多や生活環境との不一致によるものであり、従来の一方向的な栄養指導では解決が難しい。
栄養コンシェルジュ®では、「食べ物に善悪はなく、目的に合わせて選ぶ」という考え方を基盤に、個別最適な栄養提案を行う。この視点により、栄養は“知識”から“使える力”へと変換される。
今後の栄養教育においては、この「実践性」が重要なキーワードとなる。
栄養の本質は「知識」ではなく「行動を変える力」である
・子どもの食事相談（身長・偏食）が増加
・知識はあるが実践できない課題が顕在化
・個別対応型の栄養指導が不可欠
・栄養は“使える形”にして初めて価値になる
今一番選ばれている栄養資格といえば『栄養コンシェルジュ®』
栄養コンシェルジュ®は、スポーツ・ボディメイク・ダイエット・メディカルサポートといったあらゆる現場で、クライアントの身体理想を科学的かつ論理的に実現するための指導者資格ですが、流行ではなく原理原則から栄養を説明できる専門家を育成する資格です。
今回の現場で求められていたのは、「正しい栄養知識」だけではなく、“実践できる栄養”でした。
栄養コンシェルジュ®講座では、
✔ 個別対応できる栄養指導力
✔ 行動変容につなげる実践力
✔ 現場でそのまま使える知識
を体系的に学ぶことができます。
廣瀬直樹先生からも直接学ぶことができる栄養コンシェルジュ講座の詳細をご確認ください。
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本イベントを通じて、地域の中で栄養の価値を伝えていく重要性を改めて実感いたしました。
このような機会を創出いただきました三田市の皆さま、まち健の関係者の皆さま、そしてご相談いただいたすべての参加者の皆さまに、心より感謝申し上げます。
今後も、現場で活きる栄養の価値を丁寧に届けてまいります。
Q. 子どもの身長を伸ばすには何が重要ですか？
A. 栄養だけでなく、睡眠や運動など複数の要因が関与します。
Q. 偏食はどのように対応すべきですか？
A. 食環境や経験を整えることが重要です。
Q. 栄養知識があっても実践できない理由は？
A. 生活環境との不一致や情報過多が影響します。
Q. 栄養指導で重要なポイントは？
A. 個別の生活に合わせた提案です。
Q. 栄養コンシェルジュはどんな人に向いていますか？
A. 実践的な栄養指導力を身につけたい方に適しています。
栄養コンシェルジュ注目の背景には、医学博士、医師、管理栄養士、調理師、臨床検査技師、臨床心理士、オリンピックメダリストによってつくられた信頼と安心のカリキュラムがあります。
難しいはずの医学や栄養学の内容を丁寧に教えてもらえるので、充実度が高く、初めて栄養学を学ぶ方でも安心です。
「栄養で人と未来を輝かせる」を理念に、科学的・医学的根拠に基づいた栄養知識の普及と、現場で活用できる実践的スキルを持つ人材の育成に取り組むヘルスケア教育機関です。
栄養コンシェルジュ資格は、主に現場で活動するトレーナーや医療従事者の多くが取得していますが、近年のヘルスケアの注目により、会社員や主婦、保育士など健康や食育に興味を持ち、栄養学をきちんと学びたかった方々の取得が急増している資格です。
Nutrigenceスタッフ
栄養や健康に関する最新情報をお届けするメディアサイトNutrigence®（ニュートリジェンス）スタッフです。
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