2月9日は《ふくの日》です！
ふくに関する豆知識を調べてみました。
またふくに含まれるカロリーや栄養成分もまとめてみました。
『ふく（ふ→2、く→9）』という語呂合わせから2月9日を《ふくの日》としたようです。
ところで、「ふく」とは何かわかりますか？
実は河豚（フグ）のことなんです。
ふぐの本場である下関では、縁起の良い「福」にあやかって「ふく」と呼ぶようになったそうです。
下関ふく連盟というところが「ふく」の普及と宣伝を目的に制定したようです。
皆さんもご存じの通り、ふぐには毒があります。
そのため素人が簡単には調理できません。
ふぐ調理師免許を持っている人だけが調理できる業務独占となります。
このふぐ調理師免許を取得するための試験ですが都道府県ごとに行われます。
そのため免許を取得した都道府県以外でふぐを調理する場合は新たに免許を取得する必要があります。
（連携している都道府県は講習のみで取得可）
ふぐ100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。
カロリー：78kcal
たんぱく質：18.9g
脂質：0.4g
炭水化物：0.0g
また20代女性がふぐ100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。
充足率
ふぐ100g食べた場合に20代女性が1日に必要な各栄養素をどの程度摂取できるかを示した割合。
*1 推定平均必要量:ナトリウム
*2 推奨量:カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、モリブデン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC
*3 目安量:カリウム、リン、マンガン、クロム、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、パントテン酸、ビオチン
日本食品標準成分表2020年版（八訂）、日本人の食事摂取基準（2020年版）から計算。
ふく（ふぐ）は食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー2Cとなります！
身体の材料となるたんぱく質やエネルギー源となる脂質を含むところがカテゴリー2の特徴です。
ふく（ふぐ）はカテゴリー2の中でも脂質が少なめです！
ふく（ふぐ）を食べて効率よくたんぱく質を摂取しましょう☆
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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