12月8日は《有機農業の日》みたいです！
有機野菜についてのお話です☆
「有機農業の推進に関する法律」が12月8日に可決成立したことから《有機農業の日》となったそうです！
「農を変えたい！全国運動関西地域ネットワーク」が制定したそうです！
上述の有機農業の推進に関する法律によると、有機農業とは、
化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業をいう。
だそうです。
食品カテゴリーマップでは、
米や小麦（製品）、いも、かぼちゃなどデンプンが主成分となる農作物はカテゴリー1に分類されます。
キャベツや大根、なす、トマトなどはカロリーが低く、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含むためにカテゴリー3に分類されます。
有機農業で育てられた野菜をスーパーで探してみて下さい☆
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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