みなさんは「陸上養殖」というものをご存じでしょうか？
「陸上養殖」が注目されているポイントや実際に「陸上養殖」を行っている企業を紹介します。
私たちが食べている魚や貝などの魚介類は天然のものと養殖のものに分かれます。
世界の人口がどんどん増えている中、天然の魚介類だけではまかない切れなくなります。
そこで養殖が注目されています。
養殖の中でも従来の海面養殖ではなく、陸上養殖に取り組む企業が増えています。
陸上養殖の主なメリットとして、
①比較的消費地の近くで育てることが可能なため、冷凍せずに魚本来の美味しさを堪能できる
②天候のリスクを比較的受けにくいため、安定的に供給できる
③魚の食べ残しや排泄物による海の汚染を防ぐことが出来る
などが挙げられます。
特に最近ではSDGsの関心が高まっていることもあり、環境に与える負荷が少なく、持続可能な形で水産物を育てる方法が世界的に求められています。
そこで陸上養殖で生産された魚介類をいくつか紹介します！
株式会社FRDジャパンによって陸上養殖されているサーモン、「おかそだち」。
この「おかそだち」は海水は使わず、人工海水を使うことで細菌感染を防ぐことが出来ます。
そのため抗生物質を投与する必要がありません。
また一度も冷凍せずに生の状態で流通されていることも特徴です。
現在は関東のホテルやスーパー、回転寿司などで食べることができるようです。
詳細は株式会社FRDジャパンのホームページをご覧ください↓
株式会社FRDジャパン ホームページ
株式会社Seaside Consultingによって陸上養殖されているバナメイエビ、「Bianca（ビアンカ）」。
この「Bianca（ビアンカ）」は農業用ハウスを転用して養殖をしています。
ハウスの保温力が陸上養殖をする上で重要だそうです。
現在は株式会社Seaside Consultingのオフィシャルホームページで販売されています。
気になる方はぜひオフィシャルホームページを訪れてみてください！
今回ご紹介したサーモンやバナメイエビはたんぱく質を多く含んでいます。
食品カテゴリーマップではカテゴリー2B・2Cに分類されます！
身体づくりに必要不可欠なたんぱく質はカテゴリー2から摂取しましょう☆
養殖＝海、というイメージでしたが現在は陸上でも養殖ができることにまずびっくりしました。
さらに陸上養殖することによって、天候による影響を抑えたり、海を汚さずに済むというメリットもあることにさらに驚きました。
普段何気なく食べている魚や魚介類にもまだまだ知らない技術が利用されているのかもしれませんね！
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会
土肥慎司
ヘルスケア会社にて、健康管理に関するシステム・商品の開発に携わる管理栄養士。
専門学校では栄養学の講師を務め、基礎から実践までをわかりやすく伝えている。
また、スポーツ選手や保護者、指導者を対象に、栄養セミナーや個別の栄養サポートを実施。
高校まで野球に取り組んだ自身の経験を活かし、選手目線に立った現実的な提案を大切にしている。
管理栄養士が考える「理想的な100点の食事」を押し付けるのではなく、
選手・家族・チームそれぞれのライフスタイルを踏まえた、続けられる栄養の考え方を伝えている。
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