【管理 栄養士 監修】ヨーグルトのカロリーや栄養、全脂無糖と脱脂加糖の違いなどについて栄養コンシェルジュがご紹介

5月15日は《ヨーグルトの日》です！
ヨーグルトの日となった由来やヨーグルトのカロリーや栄養成分を他の食べ物と比較しながらまとめてみました。

5月15日が《ヨーグルトの日》となるのはなぜ？

ヨーグルトの研究をしていた、イリヤ・メチニコフ博士の誕生日から5月15日を《ヨーグルトの日》としたようです。

ヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、フルーツを加えて食べたり、タンドリーチキンやケーキにも使用されます☆

ヨーグルトにはカルシウムやビタミンB2が豊富！

無脂肪無糖ヨーグルト100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー：37kcal
たんぱく質：4.0g
脂質：0.3g
炭水化物：5.7g

またヨーグルトはカルシウム（骨や歯の材料という役割や筋肉の動きを保つ働きがある）やビタミンB2（三大栄養素をエネルギーに変換させる役割がある）を豊富に含んでいる食品です。

ヨーグルト以外にも野菜（小松菜や水菜など）や豆腐などにもカルシウムは多く含まれています。

そして20代女性が無脂肪無糖ヨーグルト100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。

ヨーグルトの栄養成分

ヨーグルトはカテゴリー4に分類されます！

ヨーグルトは食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー4となります！

三大栄養素である糖質・たんぱく質・脂質をバランス良く含むところがカテゴリー4の特徴です。

ヨーグルト以外にも牛乳やチーズもカテゴリー4に分類されます。

全脂無糖と脱脂加糖との違いはどこにある？

ヨーグルトのタイプには、全脂無糖と脱脂加糖というものがあります。

そこで全脂無糖と脱脂加糖では栄養価にどのような違いがあるのか調べてみました。（可食部100gで比較）

まずはカロリー・三大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）です。

カロリーやたんぱく質、糖質は脱脂加糖の方が全脂無糖のヨーグルトよりも多く含まれているようです。

一方、脂質は全脂無糖の方が脱脂加糖のヨーグルトよりも多く含まれているようです。

続いて、ビタミンです。

ビタミンA（粘膜や皮膚を保つ役割や視覚を維持する働きを持つ）や葉酸（DNAや赤血球を作る働きを持つ）は、全脂無糖の方が脱脂加糖のヨーグルトよりも多く含まれているようです。

また、ビタミンB1（糖質をエネルギーに変換させる働きがある）やビタミンC（活性酸素から守る役割やコラーゲン合成を助ける働きがある）は、全脂無糖の方が脱脂加糖のヨーグルトよりもわずかに多く含まれているようです。

そして、ビタミンD（カルシウムの吸収を助ける働きがある）は、どちらのヨーグルトにも含まれていません。

最後にミネラルです。

カリウム（体水分量を調節する役割や筋肉を収縮させる働きを持つ）は、全脂無糖の方が脱脂加糖のヨーグルトよりも多く含まれているようです。

一方、ナトリウム（体内の水分量を調節する働きがある）は、脱脂加糖の方が全脂無糖のヨーグルトよりも多く含まれているようです。

また、鉄（赤血球の材料という役割を持つ）は、脱脂加糖の方が全脂無糖のヨーグルトよりもわずかに多く含まれているようです。

そして、カルシウム（骨や歯の材料という役割や筋肉の動きを保つ働きがある）は、同量含まれているようです。

ちなみに、全脂無糖・脱脂加糖に関わらず、ヨーグルトはすべてカテゴリー4に分類されます。