スイカは野菜？果物？スイカの栄養価と食品カテゴリーを解説！スイカの糖質, スイカダイエット, 夏バテとスイカ, スイカとリコピン, 栄養学の資格「栄養 コンシェルジュ」監修

今が旬真っ只中！夏の風物詩として大人から子供まで誰もが大好きなスイカ。縞模様の赤い果肉、みずみずしい食感とその甘さで、暑い夏でも爽快な気分を与えてくれる食べ物です。
本記事では、スイカの栄養価についてはもちろん、スイカに含まれている糖質の種類、ダイエット中の食べ方、食品分類（野菜？果物？）、食品カテゴリーマップでの位置づけまで分かりやすく解説します。

美容効果が期待できる スイカの栄養価

【すいか/赤肉種/生の栄養成分 可食部100g】

エネルギー：41 kcal

水分：89.6 g

たんぱく質：0.6 g

脂質：0.1 g

炭水化物：9.5 g

食物繊維：0.3 g

カリウム：120 mg

β-カロテン：830 μg

ビタミンC：10 mg

数値は日本食品標準成分表2020年（八訂）参考

スイカの約90％が水分であることから、暑い夏の水分補給源として活躍する食べ物です。

浮腫みを予防するカリウム、抗酸化作用があるβ-カロテンやビタミンCを多く含んでおり、美容効果が高い食べ物とも言われています。

スイカの果肉には、赤色、黄色、オレンジ色など様々なものがありますが、赤いスイカには「リコピン」と呼ばれるカロテノイドが含まれており、アンチエイジング効果も期待できる食材です。

スイカは野菜？それとも果物？

スイカは園芸分野では「野菜」として扱われますが、栄養学上の分類では「果物」として扱われます。

① スイカは食べ物である。

② 青果市場でも果物として取り扱われている。

③ 食品成分表では果実類に分類されている。

スイカは樹木にはなりませんが、上記①～③から果物（果実的野菜）として分類されると覚えておきましょう。

スイカは食品カテゴリーマップ®ではカテゴリー6に分類される

食品カテゴリーマップ®は、食品に含まれる栄養成分のうち、最も多く含まれている栄養成分（主成分）の違いによって7つのカテゴリーに分けられています。

食品が持っている栄養成分をカテゴリーで簡単に知ることができるため、健康管理、ダイエット、身体づくり、スポーツ、生活習慣病に対する食事管理など様々な場面で役立つ栄養サポートツールとなります。

スイカは糖質が多く、中でも果糖（フルクトース）や砂糖（スクロース）を含む食品であることからカテゴリー6に分類されます。