理学療法士が選ぶ栄養学講座・セミナー「栄養コンシェルジュ」。リハビリ効果・機能改善を高める技術とは？内容・難易度・合格率・料金・満足度・取得後の仕事を紹介

【資格の合格率について】

合格率：100％

栄養コンシェルジュ講座は、既定のカリキュラムを修了することで資格を取得することができます。

この仕組みは、「栄養士」免許、「食品衛生責任者」、「司書補」など、所定のカリキュラム修了により取得できる資格と同様の形式です（資格試験はありません）。

そのため、試験の合否を目的とするのではなく、現場で活かせる知識と実践力の習得に集中できる設計となっています。

資格取得後は、おかわり受講（再受講制度）により、繰り返し知識の確認や理解を深めることが可能です。

さらに、取得者限定の無料オンラインサロンが毎月開催されており、最新の栄養情報の共有はもちろん、講師への質問も可能です。

継続的に学び続けられる環境が整っているため、現場での指導にも自信を持って活かすことができます。

栄養コンシェルジュ講座で学ぶことができる内容

【1ッ星コース（基礎と実践の土台）】

栄養学の基本から、持続可能な食事管理の技術までを習得します。

栄養と身体の基礎知識：五大栄養素の成立ちと役割、消化吸収の仕組み（胃や腸などの内臓機能）、消化管ホルモンの働きについて学びます。

エネルギー代謝と時間栄養学：基礎代謝やエネルギー代謝のリズム（体内時計）を学び、「いつ、何を食べるべきか」を理解します。

カロリー計算と量的な指導：栄養成分リストや分析ドリルを用い、写真や料理を見ただけでカロリーや栄養成分を把握し、年齢・性別・活動量に合わせた適切なカロリー設定ができるようになります。

実践ツール「食品カテゴリーマップ®」：2,000以上の食品を主成分によって7つのカテゴリーに分類するツールを使い、誰にでも分かりやすく、バランスの良い食事管理（継続可能な方法）を指導する技術を学び、性別、年齢別、身体活動量別のダイエットやスポーツ、成長期から高齢までの、目的に合わせた食事コンサルティングの知識と技術を習得します。

ご自身や家族、ヘルスケアサービスでのサポートに活かしたい方を対象としています。

【2ッ星コース（応用とパーソナライズ）】

細胞レベルでの深い理解と、個人の体質に合わせた高度な栄養コンサルティング技術を習得します。

細胞レベルの代謝学：糖、脂質、アミノ酸代謝、ミトコンドリアの機能、体脂肪の増減メカニズムなどを細胞・ホルモンレベルで深く理解します。

血液検査データの読み解き：健康診断結果（血液生化学検査・尿検査）から細胞や内臓の状態、生活習慣病リスクを分析・把握するスキルを身につけます。診断することが目的ではなくヘルスケアとしての食事と運動の個別最適化に役立てます。

個別最適化（パーソナライズ）戦略：遺伝的体質リスクや生活背景、血液データを踏まえ、ダイエット、ボディメイク（筋量増加・体脂肪減量）、スポーツパフォーマンス向上など、一人ひとりの目的に合わせた最適な栄養プランニングとカウンセリング技術を習得します。

パーソナルトレーナーやインストラクター、スポーツドクター、理学療法士。看護師、保育士、介護士、管理栄養士などを対象としています。

【1ッ星＆2ッ星セットコース】

1ッ星コースと2ッ星コースを同時に申込み、取得できるコース（推奨）

82％の方がセットコースでお申込みされています。

※受講料のセット割引があり、お得に受講可能

※指導者のほとんどが2ッ星コースまで受講されます

1ッ星コースで学べる内容の詳細

1ッ星コースは1日6時間の講習を2日間実施します。

全12時間（2日間）の講習を経て1ッ星栄養コンシェルジュ®の資格を取得・認定されます。

※講座は録画ではなくリアルタイム受講（実地での受講とオンラインでの受講を選択可能）となりますので、講師に直接質問が可能です。

1ッ星コースでは、多くの専用ツールと教科書を用いて、栄養学の基本となる「食品の知識」と「身体の知識」を学びます。また、カロリー計算についての知識まで修得できるので、栄養学を〝質的な指導〟だけでなく〝量的な指導〟まで可能にします。

第1日目の講義内容

1ッ星栄養コンシェルジュ® 第1日目で学べる内容について

多くの実践ツールを用いて、栄養学の基本となる「食品の知識」と「身体の知識」を学びます。

講座第1日目に使用する主なツールは以下の4つです。

・栄養コンシェルジュ Text book.1

・栄養成分リスト

・食品カテゴリーマップ（3種）

・食品カテゴリーマップ説明マニュアル

第1日目の講義は、栄養コンシェルジュ Text book.1を中心に進めていきます。

※講座は各日ごとに専用テキストが配布され、栄養学を体系的に学べる構成となっています。第2日目にはText book.2をはじめとした資料が追加で配布されます。

栄養コンシェルジュのテキストはオールカラーで、本文・図・表・豆知識がバランスよく整理されており、栄養学が初めての方でも理解しやすく、現場で活かしやすい設計となっています。

【第1日目：栄養コンシェルジュText book.1で学べる内容】

① 栄養学の基本となる「栄養とは？」から学ぶ

五大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル）とは何か、なぜ必要なのかを、身体の仕組みと食べ物の働きから理解します。

栄養素の成り立ちから学ぶため、初めての方でも無理なく理解でき、学び直しにも最適です。また、命をいただくことの意味も自然と理解でき、食への感謝や食育の視点も身につきます。

② 栄養とエネルギーの関係を理解する

炭水化物（糖質・食物繊維）、たんぱく質（アミノ酸・体タンパク質）、脂質（脂肪酸・コレステロール）など、それぞれの役割と働きを学びます。

三大栄養素（糖質・たんぱく質・脂質）の機能を理解することで、リハビリにおけるエネルギー供給や筋力回復、コンディショニングの考え方が明確になり、患者への説明にも自信が持てるようになります。

③ 身体の栄養学（消化・吸収の仕組み）を学ぶ

「胃」や「腸」など消化管の働きを理解し、食べたものがどのように消化・吸収されるかを学びます。これにより、腸内環境を整える食品選択や、胃に負担をかけない食事設計など、実践的な判断ができるようになります。

術後患者や高齢者など、消化機能が低下しているケースへの食事理解やリハビリ介入にも直結する重要な知識です。

④ ホルモンと食事の関係を学ぶ

インスリンやGLP-1など、食事によって変化するホルモンの働きを学びます。

ホルモンは身体の状態をコントロールする重要な要素であり、食事との関係を理解することで、回復過程や体組成変化の背景をより深く理解できるようになります。

生活習慣病の理解も深まり、予防・再発防止を意識したリハビリ指導にも活かせます。

⑤ 老廃物（便・尿）と体内環境を学ぶ

尿や便などの老廃物を通して、腸内環境や水分バランスについて学びます。

これにより、腸内細菌や脱水に関する理解が深まり、リハビリ中の体調管理や全身コンディションの把握に活かすことができます。

【まとめ】

栄養コンシェルジュ第1日目では、「食品の知識（五大栄養素）」と「身体の知識（内臓・ホルモン）」を体系的に学びます。

その結果、患者一人ひとりの状態や回復段階に応じた食品選択や栄養アプローチができるようになり、リハビリの質と成果を高めることが可能になります。

第1日目の講義では、①栄養コンシェルジュText book.1とあわせて、②栄養成分リストを活用しながら学習を進めていきます。

【第1日目：栄養成分リストで学べる内容】

栄養成分リストは、食品のカロリーや目安量、炭水化物・たんぱく質・脂質・コレステロール値などが記載された、いわば「栄養成分の辞書ツール」です。

栄養コンシェルジュでは、栄養学の知識だけでなく、食品ごとのカロリー（kcal）や栄養バランスを、このリストを用いて実践的に理解していきます。

例えば、
・「たんぱく質が多い食べ物は？」
・「マグネシウムが多い食べ物は？」
といった疑問も、その場で確認できるため、知識と実践を結びつけながら学ぶことが可能です。

さらに、各栄養素ごとに、どの食品に多く含まれているかがランキング形式で整理されており、目的に応じた食品選択がスムーズにできるようになります。

例えば、骨の健康に関わるカルシウムを多く含む食品や、筋力回復やサルコペニア予防に重要なたんぱく質を多く含む食品も、栄養成分リストを使うことで一目で把握できます。

患者の栄養状態や回復段階に応じて、その場で適切な食品提案ができる力や、リハビリ効果を高めるための食事指導の精度を向上させる実践的なツールです。

一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会が開発・普及している「食品カテゴリーマップ®」は、食品に含まれる栄養成分のうち、最も多く含まれている栄養成分（主成分）の違いによって、食品を7つのカテゴリーに分類したツールです。

食品が持つ栄養の特徴をカテゴリーごとにシンプルに把握できるため、子どもの食事管理、健康管理、ダイエット、身体づくり、スポーツ、生活習慣病の予防・改善に向けた食事設計に加え、リハビリテーションにおける回復支援やフレイル・サルコペニア予防など、さまざまな場面で活用できる実践的な栄養サポートツールです。

日本には2,000種類以上の食品が存在しますが、それらを7つのカテゴリーで整理することで、日々の食事管理や患者への栄養指導を、迷わず効率的に行うことが可能になります。

実際に、現場で活動するトレーナーやピラティスインストラクターに加え、理学療法士など医療従事者からも高く評価されており、「何を食べればいいか」をシンプルに伝えられるツールとして、リハビリ現場での食事指導や退院後の生活支援にもすぐに活用できます。

第2日目の講義内容

1ッ星栄養コンシェルジュ® 第2日目で学べる内容について

第2日目では、多くの実践ツールを活用しながら、第1日目で修得した基礎知識を実践レベルへと応用していきます。

さらに、カロリー計算の知識と技術を身につけ、家族や友人、クライアントの目的に合わせたカロリー設定を実践できるようになるための演習も行います。

👉 「知っている」から「使える」へと変わる1日です。

【第2日目で使用する主なツール】

・栄養コンシェルジュ Text book.2

・食品分析ドリル

・食品分析ドリル回答集

・食事管理のための演習ドリル

・食事ポーション管理早見表

第2日目の講義は、まず栄養コンシェルジュ Text book.2を用いて進めていきます。

Text book.2では、第1日目で学んだ知識をもとに、より実践的な食事設計や栄養管理の考え方を深めていきます。

【第2日目：栄養コンシェルジュ Text book.2で学べる内容】

① エネルギー代謝を理解する

私たちの体がどのようにエネルギーを生み出し、使っているのかを学びます。絶食時や運動時のエネルギーの使われ方を理解することで、身体の変化の仕組みが見えてきます。

また、筋収縮に必要なATP（アデノシン三リン酸）についても基礎から学び、スポーツや身体づくりに応用できる知識を身につけます。

リハビリにおける「なぜこの運動で機能が改善するのか」「なぜ疲労が出るのか」を理解できる土台になります。

② エネルギー代謝のリズム（概日リズム）と基礎代謝

体内時計（生物時計）と栄養の関係を学び、食事のタイミングが身体に与える影響を理解します。

例えば、
・「朝食は食べたほうが良いのか？」
・「夜ご飯は何時までに食べるのが理想か？」
・「1日何食がよいのか？」
・「夜遅く食べると太る仕組みとは？」
・「昼夜逆転の生活での食事のポイント」

といった疑問に対して、根拠をもって説明できるようになります。

入院中・退院後・在宅など生活背景に応じた食事指導に活かすことができます。

③ 体脂肪の増減メカニズム

体脂肪（脂肪細胞）がどのように増え、どのように減るのかを学びます。

身体の仕組みを理解することで、自分自身の体重管理はもちろん、患者に対しても、根拠ある栄養指導や生活習慣改善の提案が可能になります。

「なぜ体重が増減するのか」「なぜ機能回復に差が出るのか」を説明できるようになります。

④ カロリー計算と体重管理

食品に含まれるエネルギー（kcal）の基礎から学び、カロリー計算や体重管理の方法を実践的に身につけます。

これにより、栄養を「質」だけでなく「量」の視点からも捉えることができ、より精度の高い食事設計が可能になります。

回復期の栄養管理や体重変動の評価など、臨床判断に直結する力が身につきます。

⑤ 食品カテゴリーの応用と水分摂取

食品カテゴリーマップ®の応用を学び、より実践的な食事指導へとつなげます。

例えば、
・糖質制限のメリット・デメリット
・食べる順番の考え方
・お酒と体脂肪の関係

など、現場でよくあるテーマを整理して理解します。

さらに、
・「運動後の栄養補給はどうするべきか？」
・「乳製品はどのように取り入れるべきか？」
・「肉と魚どちらが適しているか？」
・「ローファットの考え方」

といった具体的な疑問にも対応できる知識を身につけます。

患者の生活習慣や回復段階に応じた、具体的で継続可能な食事アドバイスができるようになります。

【まとめ】

第2日目では、エネルギー代謝・体脂肪・カロリー・食事設計といった実践的な内容を通じて、「知識」から「臨床で活かせる力」へとステップアップします。

患者一人ひとりの状態や回復段階に合わせた栄養提案が可能となり、リハビリテーションの質と成果をさらに高めることができます。

【第2日目：②食品分析ドリル、③食品分析ドリル回答集で学べる内容】

栄養コンシェルジュ第2日目では、カロリー計算の基礎から実践までを学びます。

食品分析ドリルでは、料理の写真や内容から、食品エネルギー量や栄養バランスを読み取る「食品分析力」を身につけていきます。

第1日目で配布される栄養成分リスト（栄養成分の辞書）を活用しながら進めるため、カロリー計算が初めての方でも安心して取り組める内容です。

このスキルを習得することで、
・自分自身の食事管理
・家族の健康管理
・患者への具体的な食事アドバイス

が可能になります。

さらに、日々の食事内容から栄養状態を把握し、回復段階や身体機能に応じた評価・介入につなげる力が身につきます。

「なんとなくのアドバイス」ではなく、根拠を持って食事を評価・提案できる力が身につきます。

※実習形式で行いますが、専用テキストを用いて進めるため、オンライン受講でも問題なく修得可能です。

【第2日目：④食事管理のための演習ドリル、⑤食事ポーション管理早見表で学べる内容】

第2日目の講座の最後では、演習ドリルを使用し、さまざまな事例を通して、目の前の人に合わせた「カロリー設定」や「食品アドバイス」を実践的に学びます。

身体活動量・年齢・性別などの条件に応じた食事管理方法を修得することで、一人ひとりに最適な栄養提案ができる力を身につけます。

👉 1ッ星コース修了後すぐに、栄養アドバイスや栄養サポートを現場で実践できる状態になります。

2ッ星コースで学べる内容の詳細

2ッ星栄養コンシェルジュ®で学べる内容について

2ッ星コースでは、1ッ星コースで身につけた基礎をもとに、より専門的かつ実践的に栄養学を深めていきます。

細胞レベルで栄養を理解したい方、健康診断結果（血液生化学検査）を読み解きながら食事アドバイスを行いたい方、ボディメイク（骨格筋増量・体脂肪減量）を理論的に指導したい方に選ばれている上位資格です。

① 第1日目：細胞レベルで栄養を理解する

細胞分子、細胞内代謝、DNA・遺伝子、ミトコンドリア、糖質・脂質・アミノ酸代謝、ケトン体、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどを体系的に学びます。

これにより、栄養を“現象”ではなく“仕組み”で理解できるようになり、臨床における判断や介入の根拠が格段に深まります。

例えば、
・糖質制限やケトジェニックの仕組み
・ローファットダイエットの考え方
・乳酸と疲労の関係
・糖質を食べると太るメカニズム
・MCT（中鎖脂肪酸）の代謝
・有酸素運動と無酸素運動の違い
・肥満と食欲の関係
・EAAとタンパク質代謝

などを理解し、実践に応用できるようになります。

「なぜ回復が進まないのか」「なぜ筋力が向上しないのか」を、細胞レベルで説明できる力が身につきます。

② 第2日目：健康診断データから身体を読み解く

健康診断結果（血液生化学検査）をもとに、細胞レベルでの身体の状態を読み解く力を身につけます。

食事・運動・睡眠・ストレスなどの生活習慣が、身体にどのような影響を与えているかを分析し、

・血糖値（糖尿病）
・肝機能
・腎機能
・血圧
・脂質異常
・貧血

などの状態を踏まえた、個別最適な栄養アドバイスが可能になります。

これにより、検査データを「評価」にとどめず、「リハビリ戦略や生活指導に活かす力」が身につきます。

これまで体重や体脂肪率だけで判断していた視点から、“身体の内側の状態”まで踏まえた、より精度の高いリハビリ支援へと進化します。

③ 第3日目：ボディメイクと栄養カウンセリングの実践

骨格筋の増量や体脂肪の減少といったボディメイクを、理論と実践の両面から学びます。

・栄養カウンセリングの進め方
・目標体重の設定方法
・カロリーおよび各栄養素の設定方法

などを、ロールプレイ形式で実践的に習得します。

患者の状態や回復段階に応じた栄養サポートができるようになり、臨床での対応力と再現性が大きく向上します。

【まとめ】

2ッ星コースでは、細胞レベルの理解から血液データの分析、実践的な栄養カウンセリングまで、本質的かつ高度な栄養スキルを体系的に身につけることができます。

その結果、リハビリテーションにおける評価・介入の質が向上し、回復スピードや機能改善にまで影響を与えられる理学療法士へとステップアップできます。

そのため、1ッ星修了後に2ッ星へ進まれる方も多く、約82％の方がセットコースで受講されています。

※セット割引あり

1ッ星コースまたは2ッ星コース終了後は栄養コンシェルジュ認定証と栄養コンシェルジュバッジが手に入る☆

共に栄養で人と未来を輝かせていきましょう☆

資格の料金（受講料）と維持費用（登録料、年会費、更新費）

☑ 1ッ星コース（6時間×2日）

88,000円（税込）

☑ 2ッ星コース（6時間×3日）

198,000円（税込）

☑ 1ッ星＆2ッ星セットコース（6時間×5日）

257,400円（税込）

1ッ星コースは1時間あたり 7,333円（税込）

2ッ星コースは1時間あたり 11,000円（税込）

1ッ星＆2ッ星セットコースは1時間あたり 8,580円（税込）

※栄養関連の資格の受講料の平均を調べてみると1時間あたり約12,370円（税込）となっており、受講料も良心的であることがわかります。

おかわり受講（再受講）：1日（6時間）あたり5,500円（税込）※1時間あたり916円

栄養コンシェルジュ取得者限定サロン：参加費無料（毎月開催）※アーカイブ配信あり

【維持費用（登録料、年会費、更新費）】

☑ 資格取得後の維持費なし！

☑ 資格登録料、更新費なし！

☑ 協会 入会費なし！

☑ 協会 年会費なし！

また、取得後に栄養コンシェルジュとして活動される際にもロイヤリティはございません。

資格を維持することが大変な方、資格を更新するのを忘れがちな方、取得後のランニングコストをおさえたい方にも安心いただいております。

予定に合わせてカスタマイズできる受講日程

・実地受講またはオンライン受講を選択可能

・日程のカスタマイズ可能

・振替受講が無料で可能

☑ 栄養コンシェルジュ講座は全会場で振替受講やカスタマイズしての受講が可能です。

例えば、1日目を大阪のオンライン開催で受講いただき、2日目は東京のオンライン開催を受講するなど都合に合わせて調整いただけます。

☑ オンライン受講と会場受講を組み合わせることが可能です。

例えば1日目を東京会場で実地受講し、2日目は大阪の受講をオンラインで受講することができます。

☑ お申込み後に受講日や受講方法（実地・オンライン）の変更が必要となった場合でも、無料で変更（振替受講）が可能です。

体調不良や急な仕事が入った場合でも安心です。変更の場合は事務局までお電話やメールにてご連絡ください。

資格取得後のアフターサポート

栄養コンシェルジュ資格取得後は、以下の手厚い活動支援（アフターサポート）をご用意しております。

一回で学びきれなかったり、忘れてしまった場合でも手厚いサポートで生涯学習可能です！

【取得後の活動支援】

① 何度でも再受講ができる「おかわり受講制度」

② 毎月開催！栄養コンシェルジュ取得者限定「オンラインサロン」

③ 健康状態がレポートで届く「血液検査キット」

④ 代理店としてお取り扱いができる「粉野菜」

⑤ 栄養コンシェルジュとして働くことができる「Tabegram®」