【管理 栄養士 監修】小松菜のカロリーや栄養、ほうれん草との違いなどについて栄養コンシェルジュがご紹介

5月27日は《小松菜の日》です！
小松菜の日となった由来や小松菜のカロリーや栄養成分についてまとめてみました。

なぜ5月27日が《小松菜の日》？

『小松菜（こ→5、まつ→ツー＝2、な→7）』という語呂合わせから5月27日を《小松菜の日》と制定したようです。

胡麻和えやナムル、炒め物などの料理で食べられている食材ですね☆

小松菜は鉄やビタミンKが豊富！

小松菜100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー：13kcal
たんぱく質：1.5g
脂質：0.2g
炭水化物：2.4g

また小松菜は鉄（赤血球の材料という役割を持つ）やビタミンK（血液を凝固させる役割や骨を強くする働きを持つ）を豊富に含んでいる食品です。

20代女性が小松菜100gを食べた場合に1日に必要なビタミンやミネラルをどのぐらい摂取できるのかまとめてみました。

小松菜の栄養成分

小松菜はカテゴリー3に分類されます！

小松菜は食品カテゴリーマップの分類ではカテゴリー3となります！

ビタミンやミネラル、食物繊維を含むところがカテゴリー3の特徴です。

ほうれん草との違いはどこにある？

小松菜とほうれん草では栄養価にどのような違いがあるのか調べてみました。（可食部100gで比較）

まずはカロリー・三大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）です。

カロリーやたんぱく質、脂質、炭水化物、すべてにおいてほうれん草の方が小松菜よりも多く含んでいるようです。

続いて、ビタミンです。

ビタミンA（粘膜や皮膚を保つ役割や視覚を維持する働きを持つ）や葉酸（DNAや赤血球を作る働きを持つ）は、ほうれん草の方が小松菜よりも多く含んでいるようです。

また、ビタミンB1（糖質をエネルギーに変換させる働きがある）は、ほうれん草の方が小松菜よりも若干多いようです。

一方、ビタミンC（活性酸素から守る役割やコラーゲン合成を助ける働きがある）は、小松菜の方がほうれん草よりも若干多いようです。

そして、ビタミンD（カルシウムの吸収を助ける働きがある）は、小松菜とほうれん草のどちらにも含まれていません。

最後にミネラルです。

カルシウム（骨や歯の材料という役割や筋肉の動きを保つ働きがある）や鉄（赤血球の材料という役割を持つ）は、小松菜の方がほうれん草よりも多く含んでいるようです。

カリウム（体水分量を調節する役割や筋肉を収縮させる働きを持つ）は、ほうれん草の方が小松菜よりも多く含んでいるようです。

ナトリウム（体内の水分量を調節する働きがある）は、ほうれん草の方が小松菜よりも若干多いようです。

ちなみに、ほうれん草も小松菜と同様にカテゴリー3に分類されます。