夏野菜に含まれる栄養成分をまとめてみました！｜栄養コンシェルジュと学ぶ食品の栄養

夏野菜にはトマトやゴーヤなど様々な種類があります。
これらの夏野菜に含まれるカロリーや栄養素にはどのような違いがあるのでしょうか？
100g食べたときに各食品に含まれる栄養素を調べてみました。

オクラの栄養

オクラ100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー：26kcal
たんぱく質：2.1g
脂質：0.2g
炭水化物：6.6g

またオクラはビタミンK（血液を凝固させる役割や骨を強くする働きを持つ）や葉酸（DNAや赤血球を作る働きを持つ）を豊富に含んでいる食品です。

ゴーヤの栄養

ゴーヤ100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー：15kcal
たんぱく質：1.0g
脂質：0.1g
炭水化物：3.9g

またゴーヤは葉酸（DNAや赤血球を作る働きを持つ）やビタミンC（活性酸素から守る役割やコラーゲン合成を助ける働きがある）を豊富に含んでいる食品です。

トマトの栄養

トマト100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー：30kcal
たんぱく質：1.1g
脂質：0.1g
炭水化物：7.2g

またトマトはビタミンE（活性酸素から守る役割を持つ）やビタミンC（（活性酸素から守る役割やコラーゲン合成を助ける働きがある）を含んでいる食品です。

ナスの栄養

なす100gに含まれるカロリーと三大栄養素は以下の通りです。

カロリー：18kcal
たんぱく質：1.1g
脂質：0.1g
炭水化物：5.1g

またなすは葉酸（DNAや赤血球を作る働きを持つ）やカリウム（体水分量を調節する役割や筋肉を収縮させる働きを持つ）を含んでいる食品です。