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12月13日は《ビタミンの日》だそうです！
五大栄養素の1つ、ビタミンについての豆知識です！
鈴木梅太郎という農芸化学者がのちにビタミンB1であることがわかる「オリザニン」と呼ばれる成分を東京化学会にて発表したのが12月13日とのことです。
「ビタミンの日制定委員会」が制定しました！
ビタミンB1が足りなくなると、「脚気」という病気になってしまいます。
「脚気」には足のむくみや足のしびれなどの症状があります。
白米が国民に普及し始めた頃、上記のような症状が見られる人が増えてきました。
玄米にはビタミンB1が入っていますが、精米する過程で除かれてしまいます。
鈴木梅太郎は米ぬかに興味を持って研究を進めた結果、「オリザニン」を発見したようです。
ビタミンはカテゴリー3の食品に多く含まれています。
ビタミンを摂取することで身体の調子を整えることができます！
ビタミンについて詳しく知りたい方はこちらの記事をどうぞ☆
【体内代謝のサポート役！】栄養コンシェルジュと学ぶビタミンの基礎栄養①
《ビタミンの日》にちなんでカテゴリー3をモリモリたべましょう☆